期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

 点击详情 >

主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

往期目录

首页>食品安全导刊杂志
  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2016年第28期文章

  • “美女+美食”进口食品将再度引爆9.28中糖展

    本刊讯（记者胡迪）9月29日，“2016中国进口食品年度新品发布会”在宁波国际会展中心1号馆举行。发布会现场，主办方龙品锡展览用灯光巧妙配合T台走秀，模特火辣展示进口食品年度新品，届时将有来自韩国、马来西亚、菲律宾、新加坡、俄罗斯、德国、美国、澳大利亚以及中国香港、中国台湾等国家和地区的，近百款进口/国际糖果食品将轮番亮相，一场由美女和美食共同演绎完美诱惑食品领域的“米兰时装周”呼之欲出。......

    作者：胡迪 刊期： 2016- 28

  • 赛默飞发布全新一代GC Orbitrap GC-MS气相色谱系统拓宽常规分析方法的分析能力

    本刊讯（记者蒋炼娇）9月12日，科学服务领域的领导者赛默飞世尔科技（以下简称：“赛默飞”）于上海发布了新款ThermoScientificGCOrbitrapGC-MS系统，该系统旨在为靶向和非靶向分析提供高灵敏度的常规性能以及强大的定量功能。由此，食品安全、环境、工业、法医、反兴奋剂等领域的研究人员均可在其执行强大定性和定量分析系统来拓展他们的分析能力。......

    作者：蒋炼娇 刊期： 2016- 28

  • 多元化产业调整，共建方便食品的安全未来

    食用方便面、速冻水饺等方便食品曾几何时是人们喜闻乐见的一种生活方式，但是随着各种方便食品负面消息及食品安全问题的曝光，以及人们对健康认识的提高，越来越多的人在选择方便食品时产生了犹豫。有数据显示，2015年，我国方便食品行业经历了断崖式下跌，2016年的行业市场也仍未见太大起色。......

    作者：王翠竹 刊期： 2016- 28

  • 美国FDA新膳食成分（NDI）备案指南修订草案要点剖析

    新膳食成分（NDI）是1994年10月15日之前未在美国境内上市的膳食成分,2016年8月，美国FDA在其官网发布了新膳食成分（NDI）备案指南修订草案,该草案正在进行为期60天的公开征求意见。......

    作者：美安康质量认证研发中心 刊期： 2016- 28

  • 基于质量评价活动开展全球商品溯源服务-访中国检验认证集团副总裁王虹

    中国的消费市场正在进入一个全新的“可追溯时代”，政府、行业和消费者都开始对追溯体系的建立提出要求，“溯源”成为社会上的热点话题。在这样的社会背景下，中检溯源抓住机遇，通过打造“溯源服务品牌”，为消费者创造可信任的市场环境。......

    作者：胡迪 刊期： 2016- 28

  • 了解食品级润滑脂选择标准，保障食品加工企业生产安全

    食品生产厂家在使用润滑脂的过程中，往往存在许多方面的问题，例如，使用不同润滑脂需要达到基本相同的技术效果，同时还必须在富有挑战性的运行工况下遵循严格的法规要求。无法满足这些要求的润滑脂会造成设备故障、意外停机，并且终导致生产力和产量方面的损失。......

    作者：加石油 刊期： 2016- 28

  • 低成本配方：掌握肥肉/瘦肉含量

    “改变可用性和价格是一项持续的挑战”，因此快速反应能力至关重要。低成本配方或“LCF”是现代加工商常用的方法，这种数学优化技术能够使加工商以低成本或费用整合配方或公式，特别是当配方或公式需要符合某些技术参数和限制，以及可以灵活地使用原料以符合这些参数时。以香肠为例，如果企业正在制作香肠，其规格要求产品必需包含40%的蛋白质，至少70%的猪肉，那么生产线可以通过组合一些原料来实现此目标。除了必需的猪......

    作者：Eagle 刊期： 2016- 28

  • “一物一码”：保护品牌免受“非法贸易”的伤害

    当造假问题威胁企业经营以及品牌形象时，伪劣产品却仅仅是问题的冰山一角。认清造假、窜销等“非法贸易”行为，推行序列化标识，通过“一物一码”保护品牌在整个供应链环节中免受伤害。......

    作者：多米诺 刊期： 2016- 28

  • 桶装饮用水生产中铜绿假单胞菌污染的控制研究

    为确定铜绿假单胞菌在桶装水生产过程中的污染来源及有效控制措施，对湖南省湘西州内3家代表性桶装饮用水生产企业进行专题研究。根据饮用水工艺流程，确定关键控制点，并督促生产企业整改后，选取1家代表性桶装饮用水生产企业，连续3天从水源开始对制水生产线分工序采样。......

    作者：章发盛；张学英；汪洋；钟丽琼；黄静；石艳；陈远秀 刊期： 2016- 28

  • 对株洲市食品检验检测体系的现状及对策分析

    本文介绍了我国食品检验检测体系的基本情况及存在问题，阐述食品安全形势及其检验检测体系的现状，提出完善株洲市食品检验检测体系的措施。......

    作者：周熙 刊期： 2016- 28

动态资讯

点击排行
友情链接

湘ICP备2022022905号-2

本站非《食品安全导刊杂志》杂志社官网，如需杂志社直投，请联系客服索取网站或者电话