期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2016年第25期文章

  • 珀金埃尔默新品AvioTM200,体验超跃的可能

    为了满足市场需求,珀金埃尔默于7月20日在北京举行了AvioTM200电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-OES)新品发布会.珀金埃尔默环境事业部中国区总经理朱兵博士、环境事业部环境技术市场全球应用经理陈登云博士、北中国区技术支持经理姚继军博士3位专家出席发布会,并就各家媒体对于AvioTM200系统的硬件设计、性能优势等问题进行现场解答.......

    作者：蒋炼娇 刊期： 2016- 25

  • 维德维康推出食品安全快速检测新方案:荧光定量快速检测系统

    中国有句古话叫“民以食为天”,食品安全是人类生存和社会发展基本的一项生存条件.食品的安全关系到全人类的生存、延续,是人类的重要课题.近年来,频繁曝光的食品安全事件,使食品安全问题日益成为全社会关注的焦点,加强对食品安全的监控已成为政府和社会关注的重大问题,政府对食品安全监管的要求也越来越高.目前,食品中有害化合物主要来源于农药、兽药、霉菌毒素和非法添加物等的残留以及食品添加剂的滥用,这些有害化合物......

    作者：维德维康 刊期： 2016- 25

  • 岛津GCMS-TQ8040结合双柱系统单次同步分析植物源性食品中900种化学污染物(下)

    双柱系统提升分析结果准确性实例实验发现,对于基质过于复杂的样品,在一根色谱柱上同时分析数百种化合物时,即便利用串联质谱技术,仍然存在少量目标组分因基质干扰而无法准确定量的现象;此外,由于化合物的性质不同,在不同色谱柱上获得的分离效果也不同,因此一根色谱柱难以满足每个目标物佳的分离效果.通过岛津独有的质谱双柱系统(TwinLineMSSystem),利用两根色谱柱不同的分离特性,将目标物和复杂基质进......

    作者：岛津 刊期： 2016- 25

  • 热景生物提供多种检测方案,为食品安全构筑“防火墙”

    国以民为本,民以食为天,饮食是人类社会生存发展的第一需要.病从口入,饮食不卫生、不安全,又会成为百病之源.其中,食源性致病微生物是影响食品质量和安全的主要因素之一,往往会引发重大公共卫生事故,是公共卫生领域中一项重要的检测指标.......

    作者：热景生物 刊期： 2016- 25

  • 全方位服务客户就是安捷伦的品质

    “在安捷伦三重四极杆仪器上运行样品,用户只需通过AgilentMassHunter软件轻点鼠标即可打开现有的SQGC/MS方法.目前还没有任何其他产品,能够如此轻松地将总工作量分配到所有可用的安捷伦GC/MS系统中,从而提高实验室的分析容量.这一功能同样也简化了从单四极杆SIM到三重四极杆MS/MS的过渡过程.”......

    作者：蒋炼娇 刊期： 2016- 25

  • 明确饮品市场监管,做高品质饮品企业

    刚刚过去的2015年是我国自1999年以来经济增速低的一年,同时,在这一年里,饮品行业整体形势也不容乐观,整个行业面临着巨大挑战.2016年是国家“十三五”计划的开局之年,在新一轮的“五年计划”中,国家仍将保持经济向新常态发展,稳中求进.对于饮品行业来说,抓住机遇,面对挑战,加强内部约束管理,不断创新提高,是行业发展的关键.......

    作者：胡迪；王翠竹 刊期： 2016- 25

  • 包装材料对食品安全的影响

    本文分析了几种传统食品包装材料(纸类、塑料、金属、玻璃、陶瓷)中存在的食品安全问题,介绍了它们含有的有害物质及其对食品安全的影响,并提出了相应的解决对策.......

    作者：黄爱妮；刘宇翔 刊期： 2016- 25

  • 仪器分析法在食品检测分析中的应用研究

    食品检测是保障食品安全的重要技术手段,本文在分析几种常见仪器分析法在食品检测分析中的原理、特点及现实应用的基础上,对进一步提升检测质量进行了探讨,切实推动食品检测工作科学发展.......

    作者：赵玮；由菊 刊期： 2016- 25

  • 食品中铅污染及其检测技术

    近年来,食品中铅污染在我国是一个常见问题.铅是一种具有蓄积毒性的重金属,可造成人体多个器官的损害,本文主要针对铅的污染现状、来源、目前主要检测方法及防控措施进行阐述.......

    作者：黄赛飞；邵娟娟；王鑫 刊期： 2016- 25

  • 食品包装安全隐患现状、成因及对策研究

    食品包装材料是食品安全控制的重要环节,包装材料中的有毒有害物质会随着物理、化学条件的变化而迁移到食品中,危害食品安全.本文从食品包装的生产、使用和管理等方面分析了食品包装安全隐患的成因,并提出了具体的解决措施.......

    作者：由菊；赵玮 刊期： 2016- 25

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