期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2016年第15期文章

  • 香椿的食用价值和市场前景

    香椿在我国已有2000余年的栽培历史，被民间奉为“树上蔬菜”，深受大众喜欢。无论是古代帝王还是达官显贵，都封香椿为“神物”，体现了其极高的食用价值和药用价值。即便到了现在，人们越来越越崇尚健康饮食，注重绿色无公害食品，而从香椿的栽培护理过程可以看出其完全符合目前国人的需求定位，市场前景非常广阔。本文将简单介绍香椿的栽培和护理，进而对香椿的食用价值和市场价值进行全面分析，供大家参考学习。......

    作者：贾韶千 刊期： 2016- 15

  • 婴幼儿辅助食品的发展及存在的问题

    本文根据婴幼儿辅助食品的特点，通过对国家监督抽检结果及市场调查数据的分析，总结了婴幼儿辅助食品发展存在的问题，并提出了相应的建议，希望能对我国婴幼儿辅助食品行业的健康发展提供一定的帮助。......

    作者：周传静；任雪梅；王文特；于艳艳；王爱竹 刊期： 2016- 15

  • 老年人膳食营养指导和管理

    目的：帮助老年人建立科学合理的膳食理念，养成良好的饮食习惯，从而达到合理营养、预防疾病、促进健康的目的。方法：通过营养知识教育、膳食指导、改善膳食质量等措施，满足老年人膳食需求。结果：老年人对科学合理膳食与健康的关系认知率达95%以上，愿意改变不健康膳食行为的达95%以上。结论：对老年人进行膳食营养指导，做好膳食营养管理，是预防疾病、促进健康、提高老年人生活质量的迫切要求。......

    作者：端传虎 刊期： 2016- 15

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