期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2015年第18期文章

  • 食品安全社会共治机制分析

    食品安全与社会每一个居民的生命健康都密切相关，如果食品安全得不到保障，那么就会引发巨大的社会安全问题。在当今的社会发展当中，我国对食品安全的关注往往是政府处于主导的地位，然而，由于政府的作用是十分有限的，因此，在食品安全当中建立社会共治机制是十分必要的。......

    作者：邝伟钊 刊期： 2015- 18

  • 新西兰国宝级蜂蜜也造假中国希望新方出台标准尽快规范

    受我国消费者追捧但鱼龙混杂真假难辨近年来，享有新西兰“国宝”称誉的麦卢卡蜂蜜开始大批进入中国市场，虽然价格昂贵，但仍然受到不少国人追捧。......

    作者：中国食品报 刊期： 2015- 18

  • 食品类谣言为何大行其道？五招帮您识别谣言伪装术

    吃荔枝会引起儿童得手足口病？近，有关荔枝的这一谣言甚嚣尘上。事实上，网络上关于食品的种种所谓“揭秘”谣言一直层出不穷。近期，中山大学大数据传播实验室发布微信食品类谣言数据报告。人民网“求真”栏目和您一起看看这些频繁出现的食物谣言是如何产生，又如何进行甄别。......

    作者：人民网 刊期： 2015- 18

  • 肉类产品会更丰富，价格未必走下坡路

    中澳正式签署自贸协定业内人士热议对中国市场影响6月17日，中国和澳大利亚在堪培拉正式签署《中澳自由贸易协定》。按照协定，进口牛肉12%关税将在9年内逐步取消，活牛5%的关税将在4年内逐步取消，羊肉12%-23%的关税将在8年内逐步取消。......

    作者：中国食品报 刊期： 2015- 18

  • 新食品安全法契合国际预防性原则体现社会共治精神

    新食品安全法契合国际预防性原则体现社会共治精神新法的修法精神与国际预防性原则、风险分析原则相契合，更具有执行力，体现了社会共治的精神。”近日，参与食品安全法起草相关工作的中国农业大学食品营养与工程学院罗云波教授在接受记者专访时表示。罗云波介绍，新《中华人民共和国食品安全法》（以下简称“新法”）中增加了诸多的新元素，是借鉴了国际上发达国家对食品安全监管的先进经验以及针对我国出现的网络食品经营等新业态......

    作者：中国食品报 刊期： 2015- 18

  • 网售神户牛肉大多不是正规进口进口水果同样也有假

    号称来自日本的神户牛肉，贴着英文标签的国外“洋水果”，号称“进口奶粉”的高价货，这些都可能不一定是真的。昨天，江苏省暨南京市食品安全宣传周启动，对于市民关心的高端大气“洋气范儿”食品，专家现场进行指导辨别真伪，走出选购误区。......

    作者：江南时报 刊期： 2015- 18

  • 农产品频现滞销困局为农服务路在何方？

    6月正值水果上市热季，然而全国多地种植农户却陷入了“丰收的烦恼”。广东佛山被曝十万余斤火龙果滞销，每天上千斤火龙果被种植户倒入鱼塘喂鱼。在甘肃榆中，成熟的杏子同样因为滞销烂在地头。......

    作者：新华网 刊期： 2015- 18

  • 冻肉链走私：中越边境千条船“蚂蚁搬家”边民收费护送

    “70后”猪蹄、“80后”鸡翅??这些比年轻人年纪还大的“僵尸肉”大量通过走私入境，悄无声息地出现在中国多个省份的宵夜摊、餐厅。这些肉有的来自疫区，有的严重过期，用化学药剂加工调味品后居然摇身一变成为“卖相”极佳的“美味佳肴”，威胁着百姓的食品安全。......

    作者：澎湃新闻 刊期： 2015- 18

  • 朝鲜王朝的老饕们

    在多数中国影迷眼里，大长今就是李英爱，李英爱就是大长今。如果能让她来详解韩式料理，实在是再合适不过了。于是，一部讲述韩国饮食文化的纪录片《李英爱的晚餐》及同名图书在《大长今》中国内地上映10年后诞生了。翻开《李英爱的晚餐》一书，我们穿越回到朝鲜王宫，仿佛又看到大长今给中宗备膳的身影。而能让读者产生共鸣的，则是这位女神生活中有爱的一面--爱家庭、爱美食、爱一切令人心生欢喜的文艺小日子。抛却辉煌浮华，......

    作者：中国食品报 刊期： 2015- 18

  • 张家口市蔬菜产业发展路径优化的思考

    张家口市海拔较高，光照充足，昼夜温差大，病虫害少，水源和空气质量好，无工业污染，是生产无公害、绿色、有机蔬菜的“天然农场”，目前，蔬菜产业已经成为张家口市农业重要的支柱产业、特色产业和经济标志性产业，对农业增效、农民增收发挥了重要作用。......

    作者：马建平 刊期： 2015- 18

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