期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2015年第16期文章

  • 以神盾之名护卫食品的运输安全--访瓦雷拉数据技术（上海）有限公司CEO张喜龙

    提到“神盾”你会想到什么？是正在热播的美剧“神盾局特工”里的特工还是手持盾牌的美国队长？无论想起谁，他们都在为世界和平与安定而努力。在上海有一家公司，他们的旗下品牌之一叫神盾快运，他们公司的员工也自称为特工，他们正在为整合社会运力资源而努力；为向企业提供更好的配送服务而奋斗，这家公司的名字叫做瓦雷拉数据技术（上海）有限公司（以下简称“瓦雷拉”）。神盾快运是瓦雷拉旗下基于移动互联网而创立的同城极速直......

    作者：申海鹏 刊期： 2015- 16

  • 冷藏车行业领导者--冰熊--访河南冰熊专用车辆制造有限公司京津地区销售总经理马磊超

    提起冷藏车我们应该不会陌生，它们带着不同种类的箱体，匆忙穿梭于大街小巷。日常生活中很多货物的运输都是需要冷藏，因此人们便在运输车辆上安装了制冷设备，这便是冷藏车的由来。从专业角度来看，冷藏车是用来运输冷藏、冷冻或保鲜货物的封闭式厢式运输车，是装有制冷机组的制冷装置、聚氨酯隔热厢的冷藏专用运输汽车，常用于运输冷冻食品（冷冻车）、奶制品（奶品运输车）、蔬菜水果（鲜货运输车）、疫苗药品（疫苗运输车）等。......

    作者：孟雯 刊期： 2015- 16

  • 可追溯体系在食品安全管理中的作用和价值

    食品安全问题层出不穷，劣质食品的报道屡见不鲜，引发了人们对食品安全的担忧和关注。食品安全涉及多部门、多层面、多环节，是一个复杂的系统工程，而建立食品安全可追溯体系是食品安全控制管理的有效手段。......

    作者：北京食品科学研究院 刊期： 2015- 16

  • 实例见证企业成长浩爽一站式服务将再创佳绩

    5月6～8日，作为亚太地区重要的生鲜配送和冷链物流展会，亚洲生鲜配送展（freshlogisticsAsia，简称“flA”）汇聚了142家国内外知名企业华丽亮相上海新国际博览中心。展会集中呈现了囊括冷链配送服务、保鲜冷冻冷藏设备、冷链运输设备、冷链仓储及搬运设备、制冷材料配件和生鲜电商在内的生鲜配送全产业链。......

    作者：孟雯 刊期： 2015- 16

  • 中国肉类食品质量安全控制问题浅谈

    我国是肉类生产和消费大国，肉类食品行业已逐步成为关系到国计民生的重要产业。肉类产业的发展对促进农牧业生产、发展农村经济、增加农民收入、繁荣城乡市场、保障消费者身体健康和扩大外贸出口增长发挥着日益重要的作用。针对近年来我国相继发生的一些重大食品安全事件，对肉类食品主要污染情况进行分析，按污染物性质不同分为物理性污染、生物性污染和化学性污染，并提出解决肉类食品质量安全的措施和建议，努力构建食品安全长效......

    作者：王守伟 刊期： 2015- 16

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