期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2015年第14期文章

  • 固相微萃取与高效液相色谱联用测定食品中的苏丹红

    采用固相微萃取与高效液相色谱联用测定食品中的苏丹红.实验结果显示:苏丹红的浓度与峰面积之间呈现良好线性,相关系数>0.9990,实际样品加标回收测定中,加标回收率在96%-99%之间,相对标准偏差RSD范围为0.43%-0.82%.该样品前处理方法具有快速、高效、节省溶剂的优点,同时测定结果线性关系良好、回收率高、精密度好,可用于日常测定食品中的苏丹红.......

    作者：戴桂梅 刊期： 2015- 14

  • 四川部分高校食品安全意识调查

    本文通过对四川省部分高校学生展开网络问卷调查,了解学生所在学校及周边饮食、学生日常饮食习惯以及食品安全认知情况.回收问卷后对收集的数据进行统计分析.通过分析调查数据,反映出高校周边存在的食品安全问题,就这些存在的问题对高校食品安全方面提出一些宝贵的建议.......

    作者：王郑浩；闫桂玲；朱晓丹；坤开肖；周佳利 刊期： 2015- 14

  • 对新修订药品质量验收环节的思考

    随着我国经济建设步伐的加快,我国对于医药事业的重视程度与日俱增,在2013年六月重新修订了《药品经营质量管理规范》,其中对于药品质量的验收环节提出了严格的要求,笔者通过查阅相关资料与实践经验的总结,对如何加强药品质量的验收进行思考,并提出相应的意见与建议,希望能够促进我国医药事业的不断进步.......

    作者：孙洋 刊期： 2015- 14

  • 质控图在食品添加剂检测中的应用

    本文对如何利用质控图对食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的检测数据分析进行阐述,用回收率质控图来考察数据的准确度和精密度,对质控图在食品添加剂检测中的应用加以说明.......

    作者：唐旭东 刊期： 2015- 14

  • 药品流通环节质量风险管理

    药品流通的环节主要分为采购、验收、存储和销售.药品流通过程中任意一个环节出现问题都有可能影响到消费者的用药安全.所以本研究对药品流通的各个环节面临的质量风险进行阐述,提出相应的风险管理方案.......

    作者：王力心 刊期： 2015- 14

  • 啤酒工艺学教学改革探讨

    结合多年教学经验,不断总结思考,从深化教学改革的措施、创建精品课程两个方面探讨了啤酒工艺学的教学改革.......

    作者：何昌流 刊期： 2015- 14

  • 红枣核桃果糕的制作工艺

    本文以红枣、核桃为主要原材料,以白砂糖、柠檬酸、魔芋粉、卡拉胶、海藻酸钠、琼脂为辅料,通过单因素试验,运用正交实验设计并结合感官评定对红枣核桃果糕的制作工艺进行了研究.结果表明,优配方为:白砂糖18%,柠檬酸0.08%,红枣浆11%,15%核桃仁,魔芋粉0.900%,卡拉胶0.500%,海藻酸钠0.200%,琼脂0.100%.利用该配方生产的红枣核桃糕,成糕完整、糕体饱满、色泽诱人、弹性好、硬度强......

    作者：张鑫 刊期： 2015- 14

  • 药品检验的质量控制以及措施

    药品检测工作来源于药品市场,终又服务于整个药品市场.药品检测的目的是为了提高药品市场的整体质量,将劣质药物从药物市场中剔除.做好质量控制工作要从两个方面入手,药品检测工作和后续的执行工作.为了做好药品检测工作,药检部门要做好对药检人员的技能培训工作,提高药检人员的专业水平,确保药检工作能顺利进行.......

    作者：谭小艳 刊期： 2015- 14

  • GBS软件在种猪生产上的应用领域及其先进性研究

    伴随我国畜牧业蓬勃发展,养猪业作为畜牧业的龙头,其发展得到越来越多的关注.近几年,养猪业发展呈现逐年递增的良好态势.它的发展与我国采用先进的育种软件有密不可分的联系.GBS作为一种新兴软件操作系统,由中国农业大学与丰顿科技联合研制,该软件对于种猪繁育、生产、管理及销售均起到积极的促进作用,从而降低了生产成本、提高了经济社会效益.因此,广泛在全国养猪场推进GBS软件是非常具有实质性意义.运用计算机应......

    作者：于冰 刊期： 2015- 14

  • 药品检测实验室仪器设备性能管理的思考

    药品检测实验室仪器设备对保证药品检测结果的准确性和可靠性有重要影响,所以为了加强药品检测实验室仪设备的性能管理,加速我国药品检测实验室与国际先进实验室接轨提供参考,本文通过研究国内外同类药品检测实验室在仪器设备性能管理方面的先进经验,结合我国对药品检测实验室仪器设备性能管理的具体要求,并根据我国国情,对药品检测实验室仪器设备性能管理改进工作提出建议.......

    作者：韩辉 刊期： 2015- 14

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