期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2014年第28期文章

  • 药食同源的虫草参--访山东省济南市金西李农业开发有限公司顾问郭祥宽

    冬虫夏草作为九大“仙草”之一，是中国传统的名贵中药材，一直以来，因其较明显的保健效果和较少的产量倍受人们追捧。而虫草参与冬虫夏草又有所不同，它的保健作用和药用价值不低于冬虫夏草，广受人们喜爱。近日在京举行的世界食品博览会上，济南金西李农业开发有限公司的顾问郭祥宽为京城人民带来了他所研发培育的虫草参产品。......

    作者：黄洁 刊期： 2014- 28

  • 让骨骼保持“年轻态”的骨胶原

    骨胶原又叫构造蛋白质，占人体蛋白总量30%—40%，它广泛分布在人体肌肉连接的肌腱中、关节连接的软骨组织和结缔组织及皮肤的真皮层中。形象地说，家里熬的骨头汤，冷却后变成果冻状有弹性的物质，这种物质在活体中即是骨胶原。它能促进钙、磷等无机质在骨上的沉积，因而能起到修复骨组织、改善骨质疏松症状、促进身体健康的作用。骨胶原也是组成人体肌肉、皮肤的重要成分，对于保持骨骼的韧性、人体运动的协调性及皮肤的弹性......

    作者：孟庆玲 刊期： 2014- 28

  • 信息化技术对食品药品检测体系的影响

    食品药品检测的信息化技术就是运用现代化信息技术、基础平台、网络环境和信息资源，促进信息技术资源与食品药品监管资源的一体化，实现实时可知的监管需求和行为规范以及可以高效控制的日常检测。由此可见信息化技术在食品药品检测体系中的出现是现代社会发展的必然产物。......

    作者：刘帅 刊期： 2014- 28

  • 造声势创氛围更要做实监管

    现在食品安全已经在全社会形成共识，没有谁再会否定食品安全的重要性。在北京的很多农贸市场、批发市场、商超都写上了以加强食品安全为内容的横幅大标语；在很多饭馆餐厅里，也挂有食品安全注意事项及餐饮行业必须做到的要求之类的宣传画、镜框等。让人觉得，食品安全的氛围、声势现在是具备了，这无疑是好现象。......

    作者：于仁 刊期： 2014- 28

  • 优质食品热销京城--第六届全国优质农产品（北京）展销周侧记

    12月7日，由全国农业展览馆和中国农业展览协会主办、以“优质食品与健康生活”为主题的第六届全国优质农产品（北京）展销周在全国农业展览馆举行。本次展会组织了国内优秀的农业企业和优质特色农产品、食品生产经营企业参展，整个活动集“产品热卖、农超对接、合作洽谈、现场品尝、信息发布”为一体，是一个优质食品的展销盛会。......

    作者：黄洁 刊期： 2014- 28

  • 健康产品亮相京城--第13届北京国际营养健康产业博览会侧记

    近日，由中国对外贸易经济合作企业协会、中国国际贸易促进联合会、中国营养协会、中国健康产业发展联盟、中国健康产业工作委员会、亚洲保健营养促进委员会主办，北京海明汇博会展有限公司、北京环球智展会展服务有限公司承办的2014年第13届北京国际营养健康产业博览会在中国国际展览中心举行。本届展会吸引了来自36个国家和地区的国际营养健康企业参展。......

    作者：张凤 刊期： 2014- 28

  • 以良心品质生产放心奶酪--三元奶酪食博会上受欢迎

    近日，在国家会议中心举办举行的2014北京世界食品博览会上，记者进入展览馆，看到三元奶酪的展位上，新鲜美味的奶酪格外显眼。展位没有过多的装饰，充满了浓郁奶酪的味道，吸引了为数众多的参观者。......

    作者：张凤 刊期： 2014- 28

  • 优质粮食产品展销会上受亲睐--第六届全国优质农产品（北京）展销周侧记

    近日，在北京全国农业展览馆举行的第六届全国优质农产品（北京）展销周上的粮食展区，记者目睹了北京市民对优质粮食产品的亲睐。......

    作者：张凤 刊期： 2014- 28

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