期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
高效液相色谱法测定豆浆中人工合成色素
湛珺雯
关键词：液相色谱法测定, 豆浆, 进样量, 人工合成色素, 平均加样回收率, 高效液相色谱法, 胭脂红, 线性, 日落黄, 柠檬黄, 亚铁氰化钾, 梯度洗脱, 食品, 聚酰胺柱, 检验机构, 检测波长, 乙酸锌, 乙酸铵, 试验用, 上清液
摘要：高效液相色谱法（HPLC）测定豆浆中人工合成色素的含量。样品中加入亚铁氰化钾和乙酸锌除去蛋白质，取上清液过活化后的聚酰胺柱，洗涤、解吸、纯化后测定。采用Kromasil 100 C18(150 mm×4.6 mm×5 um)色谱柱，流动相为0.02 mol/L乙酸铵-甲醇，梯度洗脱，流速为1.0 mL/min，柱温为30℃，检测波长254 nm，进样量为10μL。结果表明：柠檬黄在进样量4 ng~200 ng（Y=14.72x+0.038，r=1.0000）范围内呈良好的线性、胭脂红在进样量4 ng~200 ng （Y=17.60x+0.0071，r=1.0000）范围内呈良好的线性、日落黄在进样量4 ng~200 ng（Y=10.72x+0.0038，r=1.0000）范围内呈良好的线性，柠檬黄、日落黄、胭脂红平均加样回收率为88.2%、87.8%、87.9%。试验用于食品中多种合成色素的检测，很好地满足食品检验机构。
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