期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2014年第21期文章

  • 好菜品来自专注，好味道重在本真

    砧板上，能奏响抑扬顿挫的欢快节奏；锅铲间，能展现流光溢彩的高超技艺，他就是当下餐饮界的“艺术大师”--北京沸腾鱼乡餐饮管理有限责任公司研发总监韩潼。作为传统美味佳肴的守护者，韩潼开创了传统饮食文化的新境界，山珍海味、花果鲜蔬，在他传奇的指尖下散发出诱人的魅力，让人在意犹未尽之中，品尝到人生百味。在方寸灶台上，韩潼坚韧勤奋，在烹饪美食的舞台中凭借自身的专注与执着，不断将烹饪技艺推向更高境界。......

    作者：孟雯 刊期： 2014- 21

  • 中国方便食品行业变局中重生由“分饼”走向“造饼”

    9月2～3日，由中国食品科学技术学会主办的第十四届中国方便食品大会暨方便食品展在国家会议中心举办。会议聚集了中国方便食品行业中具影响力的优秀企业家和科学家，500余名代表出席，共同探讨了方便食品行业的困局与发展。2013年，方便食品行业实现了1747.46亿元的主营业务收入，整体上呈稳定增长。本刊记者从第十四届中国方便食品大会暨方便食品展上了解到，本次会议聚集了中国方便食品行业中优秀的企业和行业专......

    作者：申海鹏 刊期： 2014- 21

  • 三大力量拉动中国未来经济增长

    在过去的30年中，中国的发展一日千里，已从世界经济舞台的边缘走向了中心。尽管中国经济增速在放缓，也存在一些不确定因素，但我相信至少有三大动力将在未来较长一段时间内影响并推动中国的发展。这三大大宏观趋势是：城镇化、绿色化和国际化。这三股力量未来会对中国的经济增长、产业结构调整以及全球经济等产生深远的影响。......

    作者：高德威 刊期： 2014- 21

  • 集成泡罩包装机更紧凑

    Marchesini公司的机器人泡罩包装生产线目前已经实现了将泡罩热成型和装箱环节融合到一条生产线中，且布局紧凑。全新的倾斜控制系统、装箱系统、特殊的开箱系统和产品插入系统汇聚在连接两个工作站，大程度地减少了转换操作。如今，这个单元不再只是由几个单独的部件组成，而是由一整个集成块代替。......

    作者：英国加工和包装机械协会 刊期： 2014- 21

  • 未来发展方向：积攒边际效益

    一个公司在踏上可持续发展的道路之初，获得长足的进步往往相对容易。可一旦有了一些进步，就不得不加倍努力让自己保持这种势头，变得更加成功。Coca-ColaEnterprise（以下简称CCE）新的企业社会责任与可持续发展报告表明了他们有多么认真地保持这种可持续发展。积攒边际效益是英国自行车队老板SirDaveBrailsford的一个著名言论。这个说法用来形容CCE目前所处的情况十分合适。他们正在尽......

    作者： 刊期： 2014- 21

  • 论文征稿函

    《食品安全导刊》杂志由商业科技质量中心、北京肉类食品协会主办，是国家新闻出版总署正式批准的一本全面关注食品安全信息及技术的行业期刊。《食品安全导刊》杂志为旬刊,国内统一刊号：CN11-5478/R，国际标准刊号：ISSN1674-0270，国际标准大16开本，每期正文80页，全彩印装，面向国、内外公开发行。本刊配有“食安中国”网（www.cnfoodsafety.com），实现平面媒体与网络媒体的......

    作者： 刊期： 2014- 21

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