期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2014年第12期文章

  • 张根建作品欣赏

    张根建，1944年生，从小喜爱书法，刻苦学习历代名家作品书帖，并在多位名家的亲手教导下学习书法。曾任国家书协中央机关书画协会理事，作品多次参加国内外书画大展，获金、银、铜奖，作品载入多种书刊报中，被日本、美国、新加坡、印尼及各大佛教圣地及多位领导人收藏，被多家电视台、报刊载登发表。现为中国书画名家协会副主席、青海省委组织部书画院常务副院长。......

    作者： 刊期： 2014- 12

  • 色艳味美秦安蜜桃

    由于秦安拥有特殊的气候水土环境，才孕育出了色艳味美的秦安蜜桃。秦安位于甘肃省东南部，天水市北部，属陇中温带半湿润气候，自古以来就是中国北方落叶果树适栽培的黄金纬度区之一，也是桃的原产地之一。出产于秦安县的秦桃是我国现有桃种系中甘肃桃的种源，也是现代秦安蜜桃的鼻祖。秦安冬无严寒、夏无酷暑，具有土层深厚、光照充足、热量丰富、昼夜温差大、农作物生长期较长等特点，为蜜桃生产提供了得天独厚的地理条件。......

    作者：幽兰 刊期： 2014- 12

  • 香甜爽口的灵山荔枝

    灵山荔枝产于广西壮族自治区灵山县，种植历史悠久、品质优良。据灵山县志记载，荔枝种植始于唐朝，宋朝已有较大发展。2012年1月，国家质检总局批准对灵山荔枝实施地理标志产品保护。......

    作者： 刊期： 2014- 12

  • 大兴西瓜香甜万家

    北京市大兴区素有“绿海甜园”的美誉，大兴西瓜成为京城百姓信赖的品牌。......

    作者： 刊期： 2014- 12

  • 鲍家芹菜：芹菜中的佼佼者

    鲍家芹菜因其产地是山东省章丘市辛寨乡鲍家村而得名。鲍家村地处黄河冲积平原，海拔25米，地势平坦，土质肥沃，气温平均12.8℃，四季分明，无霜期185-209天，常年降雨量570-630毫米，多集中在夏季。土质属白沙混合粘土，富含锌、铜、鉄、锰、碘、钙、镁、钠等矿物质。鲍家村是传统的农业大村，没有矿业、机械加工、化工等污染型企业，水质和空气没有遭到破坏。气候、雨量、湿度、土质，都为鲍家芹菜提供了良好......

    作者： 刊期： 2014- 12

  • 中西合璧的百年老店

    1898年，俄国人在中国修建中东铁路。随着中东铁路的修建，俄国人大量涌进哈尔滨。为满足他们的衣食住行需求，1900年俄国人伊万·雅阔洛维奇·秋林开办了秋林洋行哈尔滨分行，并设立面包等食品作坊及水酒色酒厂，专门生产俄国人喜爱的大列巴、黑加仑果酒、果酱等传统食品。哈尔滨一些上了年纪的老人至今仍清晰记得当时俄罗斯姑娘坐着四轮马车为市民送上热乎乎的面包和鲜奶,送上纯正的黑加仑果酒及果酱的情景，这个食品作坊......

    作者：王春光 刊期： 2014- 12

  • 优质的水源安全的水

    有着“世界客都”之称的广东省梅州市，地处粤闽赣三省交界处，是中国十佳绿色环保城市之一。梅县九龙山矿泉饮料有限公司（简称九龙山公司）即选址此地，座落于广东省林场保护地--梅县九龙山山麓白沙村。九龙山公司成立于1994年，翌年正式投产，迄今已有二十年的历史，是当地早的矿泉水生产厂家之一。......

    作者：刘语宁 刊期： 2014- 12

  • 北京停止销售9种不合格食品

    北京市食品药品监督管理局在监督检查工作中发现，“尹华”牌麻辣豆干等9种食品不合格（名单见附件）。北京市食品药品监督管理局决定对不合格食品在流通领域采取停止销售措施，不合格食品名单予以公示。......

    作者： 刊期： 2014- 12

  • 酷暑吃冷饮注意健康隐患

    夏天是热的海洋，也是冰的天堂……炎炎烈日之下，似乎很少有人能抵挡得住冰莹冷饮的诱惑。......

    作者： 刊期： 2014- 12

  • “老口味”缘何受欢迎

    据报载，北京农技推广部门从2010年开始，在郊区开展“老北京蔬菜文化遗产挖掘”工作，恢复老口味蔬菜的种植。现在，“心里美萝卜”、“核桃纹白菜”、“苹果青番茄”、“北京刺瓜”、“柿饼冬瓜”、“鞭杆胡萝卜”等6个品种已经种植成功，深受市民喜爱。......

    作者：于仁 刊期： 2014- 12

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