期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2011年第10期文章

  • 多米诺携i-Tech产品和行业专用喷码机亮相CBST2011

    作为全球标识行业领导者之一的多米诺携一系列i-Tech新产品和饮料行业专用喷码机亮相备受业内人士关注的2011年中国国际饮料工业科技展(CBST2011),为国内外饮料行业客户带来量身打造的标识设备和先进的行业标识解决方案.......

    作者：申海鹏；梁婧晶 刊期： 2011- 10

  • 我国甜蜜素现状概述

    甜蜜素是第三代无热量的代糖食品添加剂,化学名称为环已基氨基磺酸钠,属于合成甜味剂,分子式为C6H11NH-SO3Na,英文名为SodiumCyclamate,易溶于水,在光、热、空气中稳定,是一种高甜度、低热值、安全卫生,并能代替蔗糖使用的新型食品添加剂,具有清甜、爽口、水溶性好、对酸碱稳定性好、不吸潮、无热量等特点.......

    作者：余国新 刊期： 2011- 10

  • 鲁洲集团推出新型无糖甜味剂——麦芽糖醇

    近年来,随着生活水平的提高,人们越来越关注健康,而无糖食品作为和健康关系密切的商品正在逐渐受到人们的关注.从无糖口香糖开始.各式各样的无糖食品占领了食品市场,走进了普通人的生活.......

    作者：牛庆龙 刊期： 2011- 10

  • 唐和唐新型白糖——益健糖成功问世

    随着人们饮食习惯的日益科学化,白糖的弊端越来越明显,热量过剩、代谢紊乱、肥胖、高血压、高血脂、糖尿病等危害日益严重.人们对于生活品质的要求越来越高,传统白糖正在面临着越来越严峻的考验.营养学家推荐的白糖摄入量为每日30～40克.如果不加注意,这个限量非常容易突破.而且越来越多的食物在加工的过程中都会被添加大量的糖类甜味剂,使我们很容易就会摄入过多的糖分.......

    作者：杨志涛；丁继程；白福来；张子营；周爱村 刊期： 2011- 10

  • 提高物流效率保障食品安全——访易腾迈北亚区总经理陈亿昇先生

    中央电视台栏目播出了一套关于物流问题的节目,指出种种物流顽疾.食品原产地价格上不去终零售价格却下不来,正是说明了中间环节,即物流成本高,导致了食品生产商及消费者都遭受损失,这引起了社会的关注.......

    作者：申海鹏 刊期： 2011- 10

  • 中国食品安全状况分析与治理对策之我见

    长期以来,我国的食品科技体系主要是围绕如何解决食物供给数量而建立起来的,对食品安全问题的关注相对较少,这样就为食品安全问题埋下了隐患.特别是近几年来,微生物污染、农药和兽药残留超标、产地环境不理想、生产方式落后、食品加工水平较低,同时假冒伪劣产品充斥市场,加上新技术和新型销售方式存在的潜在威胁等因素,直接制约了我国食品安全水平的进一步提高.......

    作者：陈文霞 刊期： 2011- 10

  • 现行猪肉生产模式的问题与构建新型猪肉生产模式的探索

    猪肉安全问题作为当前社会的热点受到了越来越多的关注,对猪肉安全管理中存在的问题及其成因,有着各式各样的解读和分析.其实,猪肉安全问题归根结底是监管模式和生产模式的问题,以及由于二者不适应而产生的相关问题.必须指出的是,在上述问题中,生产模式问题是所有问题的根源,只有解决了生产模式的问题,才能够有效地解决监管模式的问题,并且从根本上杜绝由于二者不适应而造成的其他问题.......

    作者：贾自力；黄岳新 刊期： 2011- 10

  • Intertek打破贸易壁垒为舟山水产品出口提供佳解决方案

    水产品出口是我国农产品出口贸易的重要组成部分,贸易规模日益增大.但水产品出口频频受到国外技术性贸易壁垒的影响,发达国家的技术壁垒趋向制度化、法律化,极大地增加了行业应对难度.舟山作为水海产品出口的重点区域,面对竞争激烈的国内外市场,经常会遇到很多困惑:如何应对国外频繁出台的法律法规要求?如何平衡产品质量与成本?如何提高国外买家及消费者的认可度?成为众多企业迫切想要了解和咨询的话题.......

    作者：马哲 刊期： 2011- 10

  • 霍尼韦尔无线二维影像扫描器助力雨润集团实现食品安全

    食品安全至关重要,这不仅仅在国内成为一个热点,也是近些年来世界各国普遍关注的话题.如何确保食品安全,不仅各国政府需要提高监管力度更需要食品企业加强自身管理能力和社会责任感.......

    作者：霍尼韦尔扫描与移动技术部 刊期： 2011- 10

  • 商品条码在四川茶叶制品溯源中的应用

    茶叶制品深受人们喜爱,随着经济的快速发展和人们生活水平的不断提高,其卫生与安全逐渐受到社会各界的重视.不少国家已经制定了严格的卫生与安全标准,限制有害物质超标的茶叶制品进入市场流通;我国也将茶叶制品列入了实施市场准入制度的食品范围并要求生产企业对其存在质量安全隐患的产品进行召回.......

    作者：中国物品编码中心 刊期： 2011- 10

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