期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2011年第10期文章

  • 美凯纯简便快速的微生物检测

    微生物实时荧光光电检测技术是近年来新兴的细菌、霉菌、酵母菌快速检测技术.它将改进后的传统培养分离技术、染色技术、传感和荧光检测技术以及计算机控制的模块化技术合为一体,大大简化了传统微生物的检测方法,将检测时间从数天缩短为数小时.其代表产品BioLumix全自动实时微生物荧光光电检测系统正是基于上述技术推出的一种全自动检测系统.......

    作者：上海美凯纯生物科技有限公司 刊期： 2011- 10

  • TranscendTM在线净化LC-MS-MS系统分析茶叶基质中30种农药残留

    在众多的检测中,农药多残留分析是所有食品安全实验室主要工作之一.随着质谱技术的发展,农药残留分析在仪器方面获得了很大的突破,尤其是三重四极杆质谱仪,已经成为农药残留分析主力.在这种背景下,农药残留分析中的前处理过程成为了分析能力进一步提高的主要瓶颈.......

    作者：叶芳挺；江铮；马乐；刘婷；王海鉴；Shi Yang 刊期： 2011- 10

  • 关于促进食品安全的设备设计原理及其应用

    清洗和消毒是食品加工过程中的常规步骤.食品加工设备如果不能彻底清洗和消毒就会造成病原和腐败微生物,外源物,以及过敏源的污染从而导致疾病发生,对人民生命和健康造成直接危害,导致企业产品召回造成严重的经济影响甚至破产.干净卫生的设备设计不仅能够使清洁工作变得容易而且能够降低潜在的食品安全风险,这也是HACCP和SSOP中的重要考虑因素.......

    作者：严志农 刊期： 2011- 10

  • 食品安全尽在您的手中——ChinaTrace专门为中国市场提供可追溯性解决方案的技术平台

    ChinaTrace是山东省标准化研究院的食品安全软件品牌,专门为中国市场提供可追溯性解决方案的技术平台.ChinaTrace的主要功能就是帮助企业控制和解决食品安全问题.其发展目标是针对不同价值链中所有阶层的需求,按照可追溯性资源定义格式的要求,建立卓有成效的内/外部追溯系统,使国内生产商能够符合全球各国提出的对产品实行可追溯性管理的要求.......

    作者：山东省标准化研究院 刊期： 2011- 10

  • 农药残留检测对独立、第三方实验室的需求

    诺安检测服务有限公司是中国第一家世界级独立于政府、研究机构、行业协会、贸易协会及任何可能利益相关者的食品检测实验室.公司成立于2003年,一直致力于为需要质量数据来评估和评断其食品质量安全的种植、生产、采购、销售企业或品牌提供优质的检测、食品链咨询和培训服务,通过提供全方位、个性化的解决方案帮助客户提高其产品或服务的价值.......

    作者：诺安检测服务有限公司 刊期： 2011- 10

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