期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2018年第29期文章

  • 百合大米乳饮料生产工艺及关键技术的研究

    自改革开放以来,我国经济迅猛且稳健的发展,人们的生活水平日益提高.在吃饱穿暖后,人们更加注重食品的安全性与营养性.21世纪,人们更加注重培养绿色有机蔬菜,注重三餐的营养搭配,力求达到健康的生活状态.因此,本文基于我国现阶段各饮料企业中百合大米乳饮料的生产情况,研究如何改进其生产工艺,提升关键技术水平.......

    作者：焦捷 刊期： 2018- 29

  • 行业

    ......

    作者： 刊期： 2018- 29

  • 产品

    ......

    作者： 刊期： 2018- 29

  • 企业

    ......

    作者： 刊期： 2018- 29

  • 会展

    ......

    作者： 刊期： 2018- 29

  • 乳制品的包装创新设计

    1乳制品包装创新设计的基本概念乳制品的包装创新设计主要指根据一定的目的要求,经过策划构思,通过一定的形式实现技术与美术的完美结合,并将其成功运用于乳制品的保护和美化设计上,它是乳制品创新开发的一个有机组成部分.......

    作者：秦立虎 刊期： 2018- 29

  • 放眼全球广布局,深耕行业拓市场

    托盒包装、气调包装、真空包装、贴体包装……伴随着科学技术研发的深入,机械制造业在不断发展,食品包装技术也愈发新颖、实用、高效.相较于散装食品,经过包装的食品不仅卖相更佳,其安全性也更具保障.对于食品生产商来说,选择技术先进、质量过硬、加工有保障的包装设备无疑是提升自身产品质量、扩大品牌效益的关键所在;对包装设备生产商而言,着眼市场需求、引导消费升级、开发新产品则是占领市场的重要因素.......

    作者：王翠竹 刊期： 2018- 29

  • 食品安全数据融合的实现路径——数据编码

    随着大数据时代的到来,以往条块式单纯业务上报的食品安全信息系统所产生的信息孤岛问题凸显,其已很难满足当前现代化食品安全治理的需求.大数据需要跨界融合才能更好地发挥作用,因此数据融合迫在眉睫.应如何实现数据融合呢?答案就是建立数据编码标准,如果没有数据编码,现实世界、概念世界与数据世界之间的关系映射将会发生紊乱,导致数据统计结果冲突.......

    作者：刘杨；马东；肖革新 刊期： 2018- 29

  • 全心全意全覆盖,稳扎稳打稳发展—访加拿大石油润滑剂有限公司技术服务经理陈海涛

    机械的运转离不开润滑剂,而润滑剂的使用也是食品生产企业普遍关注的食品安全危害控制点之一.在食品生产中因工业润滑剂泄漏或污染导致的食品安全问题屡见不鲜,因此,推广并有效使用食品级润滑剂用于食品生产迫在眉睫.作为一家社会责任感极强的企业,加拿大石油致力于食品级润滑剂在中国市场的推广,希望给企业提供有保障的生产、给消费者提供安全的食品.......

    作者：王翠竹 刊期： 2018- 29

  • 食品级润滑剂在食品安全生产中的应用

    食品加工设备的运转离不开润滑剂.随着国家食品安全法规及相关标准体系的不断完善,消费者对食品安全的关注度提升,企业安全生产意识的不断增强以及出口外销食品的强制要求,食品级润滑剂应用的重要性受到了越来越多的关注.......

    作者：张丽炜 刊期： 2018- 29

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