期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
点击详情 >主管单位: 中国商业联合会
主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会
出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270
国内统一连续出版号: CN 11-5478/R
邮发代号: 80-702
出版周期 旬刊
创刊时间
出版地区 北京
出版地区 北京
订购价格 520.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
-
2019
首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
-
丙烯酰胺的膳食风险评估研究进展
早在2002年,研究人员就在食品中发现了丙烯酰胺.经试验证明,丙烯酰胺是一种有毒化合物,可损伤细胞内遗传物质,并具有一定的致癌性,因此国际癌症机构将其列为2A级致癌物,故引起了食品行业对其的广泛关注.欧洲和其他发达国家地区政府曾寄希望于食品工业及餐饮业能够自我约束以控制食品中的丙烯酰胺,但收效甚微.因此,2017年7月,欧盟成员国表决通过了欧盟委员会的提案,以期运用法律手段强制食品生产者降低丙烯酰......
作者： 刊期： 2018- 29
动态资讯
点击排行
- 1 新形势下提高食品安全检验检测体系水平的措施
- 2 严标准期待严监管
- 3 广西钦州海鸭蛋中多环芳烃含量的测定
- 4 饲料中的隐形杀手——霉菌毒素的检测
- 5 浅谈高效液相色谱法在食品添加剂检测中的应用
- 6 郑州市市售散装膨化食品铅含量调查
- 7 各国对转基因作物的态度
- 8 ATP荧光法快检系统实现细菌总数的快速检测
- 9 紫外分光光度法测定食物铁元素研究
- 10 “涪陵榨菜”商标品牌价值过百亿--涪陵榨菜集团股份有限公司成功注册数十件国际商标
- 11 离子色谱-质谱在碳酸饮料亚氯酸盐、氯酸盐与高氯酸盐检测中的效果
- 12 HACCP在食品加工过程中重金属污染控制的应用
- 13 番茄红素软胶囊稳定性试验方案及结果
- 14 我国食品检测技术发展现状与未来发展
- 15 2017年江西省赣州市 食品安全风险监测分析
- 16 基层食品质量安全质检工作浅思
- 17 食品检验样品管理中常见的问题及对策
- 18 番茄制酱原料五级循环水洗除沙工艺效果比对研究
- 19 食品药品检验机构实验室科学管理的实践思路探讨
- 20 常用烹饪方法对营养素的作用与影响
友情链接