期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2016年第13期文章

  • 大豆蛋白酶解产物功能特性的研究进展

    总结了大豆蛋白酶解产物功能特性，主要阐述了大豆蛋白酶解产物的生物活性肽功能特性、轻度酶解产物功能特性以及苦味肽，并作出了展望。......

    作者：张四银 刊期： 2016- 13

  • 安捷伦：科技方案推动实验室高效发展

    作为全球生命科学、诊断和应用市场的领导者及领先的实验室合作伙伴，安捷伦始终关注分析检测技术的发展以及不同实验室面临的挑战和需求，致力于为用户和行业提供更为完善、更加创新的解决方案。......

    作者：张华勇 刊期： 2016- 13

  • CBIFS 2016：快检与实验室

    四月金陵，草长莺飞，一年一度的中国国际食品安全技术论坛在春光明媚的南京召开。本次论坛上，检测技术特别是快检技术得到了极大的关注，也许这个春天不仅意味着节气上的春天，更意味着中国食品安全检测技术发展的春天已经到来。在新修订的《食品安全法》中，快检技术得到了认可与支持，而实验室检测技术也达到了与世界同步的水平，并向更高峰迈进。......

    作者：张华勇 刊期： 2016- 13

  • 专注技术，投身社会，造就百年岛津

    在本次于南京召开的第九届中国国际食品安全技术论坛（CBIFS2016）上，岛津企业管理（中国）有限公司（以下简称“岛津中国”）在食品安全分析检测技术专题分会中发表了题为《从快速筛查到精准定量，为食品安全保驾护航》的演讲，对岛津串联质谱仪器GCMS-TQ8040的灵敏性，岛津数据库SmartMRM功能和岛津工作站LabsolutionInsight进行了重点介绍，引起了听众的广泛关注。岛津迄今已经历......

    作者：张华勇 刊期： 2016- 13

  • 精准引领精彩创新成就辉煌--访上海仪电分析有限公司总经理袁为立

    “精准引领精彩”是上海仪电分析的企业信念，“智慧城市建设”是上海仪电分析的梦想。上海仪电分析的实验室建设亮点，带给业界许多启示。......

    作者：张华勇 刊期： 2016- 13

  • 谱赛科：立足研发做高品质的甜菊糖

    3月23日，一年一度的中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC2016）在上海国家会展中心拉开帷幕，作为亚洲规模大、具权威性的食品添加剂和配料行业专业品牌展会之一，FIC2016吸引了来自70多个国家的1500多家参展商和数万名专业观众前来参加。在今年的国际展团中，全球领先的高纯度甜菊糖苷生产商及供应商--谱赛科也参加了本次盛会。......

    作者：王崇民 刊期： 2016- 13

  • FIC 2016：细分需求再扩规模凝聚各方企业原动力

    3月23~25日，第二十届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十六届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC2016）于上海国家会展中心成功举办。本届展会以高品质行业活动为主线，以上千种展品和设备为内容，为参展商及终端食品企业和中外专业观众提供了全方位的高效服务。......

    作者： 刊期： 2016- 13

  • 嘉必优--中国ARA产业的拓荒者--访嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司技术支持高级经理唐孝鹏

    多不饱和脂肪酸有着良好的保健功效，国际上对含有DHA、ARA的保健食品开发十分重视，相关产品市场也在中国迅速发展，尤其是乳制品市场。其中，DHA的应用范畴广泛，比如婴幼儿配方食品、液体乳、酸奶和膳食补充剂。......

    作者：林雨晨 刊期： 2016- 13

  • 东方蛋白做首屈一指的豌豆蛋白生产商

    据法国罗盖特公司和勃艮第大学联合研究显示，豌豆蛋白富含赖氨酸、精氨酸和支链氨基酸，其中精氨酸含量大约8.7%，且有助于促进肌肉增长。豌豆蛋白的“防过敏”和“无转基因”特性使其区别于全球蔬菜蛋白质产品，广受国际营养领域关注。......

    作者：林雨晨 刊期： 2016- 13

  • 源于天然的营养，契合理念的需求

    据全球研究资料显示，菊粉和低聚果糖是为充分的益生元之一，对于生产无糖产品而言无疑是很好的选择。BENEO益寿糖是源自甜菜糖的唯一糖替代品，具有蔗糖一样的质地和口感，但是热量仅为蔗糖的一半。其味道适用于口味较淡的产品，是硬糖中佳的糖替代品之一。......

    作者：王崇民；王翠竹 刊期： 2016- 13

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