期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
响应面法在桑葚花青素提取方法优化的应用
宇世腾；王亲；沈佳君；杨帆
关键词：桑葚, 花青素, 大孔树脂, 提取方法, 最优条件
摘要：试验目的：优化以桑葚为原料对花青素的提取工艺以及其应用；提取工艺：使用AB-8大孔树脂吸附法用来提取花青素；方法：根据单因素试验结果设计原则选取试验因素与水平，从中选取大孔树脂对花青素提取结果有明显影响的吸附温度，酶提取浓度、吸附时的PH，吸附时间4个因素进行优化；结果：桑葚中花青素的大孔树脂吸附温度为53.40℃，吸附时间为1.78H,酶浓度为2.45％，溶液酸碱度PH为3.83吸附率达到大值；佳结论：在此条件下大孔树脂对桑葚花青素提取优化工艺准确可靠。
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