期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2015年第25期文章

  • ESL技术在乳品加工上的应用

    伴随着乳品工业的快速发展，人们对液态乳制品的要求也越来越高。目前，我国液态乳制品主要有巴氏杀菌乳和UHT（超高温瞬时灭菌）乳两种，不过巴氏杀菌乳产品保质期较短，而UHT乳保质期虽长但营养损失较大，且难以克服褐变和蒸煮味的缺陷，故而都存在各自的问题。因此，如何大限度地保留原乳感官、风味、营养，并延长乳制品的货架期等都成为乳制品加工技术发展与突破的关键。在市场的需求下，ESL乳应运而生，并逐渐成为发达......

    作者：王翠竹 刊期： 2015- 25

  • 行业

    国务院法制办公室网站发布3个保健食品管理办法征求意见本刊讯（记者申海鹏）8月3日，国务院法制办公室网站发布通知，分别就《保健食品保健功能目录与原料目录管理办法》、《保健食品注册与备案管理办法》、《保健食品标识管理办法》公开征求意见。......

    作者： 刊期： 2015- 25

  • 产品

    奥瑞金在二维码智能包装领域业务进展顺利本刊讯（记者申海鹏）二维码技术是移动互联网的关键入口，近日，饮料包装企业巨头之一的奥瑞金也加入其列。其全资子公司北京香芮包装技术服务有限公司与红牛签订5年期二维码项目赋码服务协议。目前进展顺利，已完成包括前期调研、设备安装、百万赠饮试机、正式上线等在内的各个环节。......

    作者： 刊期： 2015- 25

  • 企业

    KICKrones顺利通过TüVSüD的认证本刊讯（记者王翠竹）近日，克朗斯子公司KICKrones顺利通过TüVSüDManagementService认证公司的认证。TüVSüD证明，德国新特劳普林的KICKrones国际合作有限责任公司引进一套品质和环境管理系统，并在审核后确认，它们都能满足品质和环境管理系ISO9001∶2008和ISO14001∶2004标准的各项要求。......

    作者： 刊期： 2015- 25

  • 包装大米如何成为市场的领导品牌

    为了更准确地了解包装大米产品的消费需求、竞争态势和潜在的市场机会，使包装大米产品生产企业能够做到根据消费者的需求进行品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，大限度地降低包装大米生产企业品牌和产品的市场营销风险，快速提升产品销量，稳健地做强品牌和做大市场规模，精准企划于近期对北京包装大米产品做了一次专业、深入的消费者需求市场调研。......

    作者：丁华 刊期： 2015- 25

  • 日本食品安全监管体系及法规现状

    日本是世界上食品安全监管严厉的国家之一，目前已经建立了一套比较完善的食品安全监管体系，在进口食品的检验检疫方面尤为突出。增进对日本食品安全的监管体制及相关法律法规的了解，有助于我国食品企业开发拓展日本市场，减少因产品不合格或标签标识问题带来的重大损失。......

    作者：张璐 刊期： 2015- 25

  • 谷轮数码涡旋TM机组助上海雪榕食用菌工厂提升产量和品质

    上海雪榕生物科技股份有限公司的食用菌工厂采用了艾默生环境优化技术公司的谷轮数码涡旋TM压缩机机组，提高了运行的稳定性，并显著提升了温度控制的精度，保证了产品产量与品相。......

    作者：申海鹏 刊期： 2015- 25

  • 斑马技术全新移动打印产品组合，助力中国企业拥抱物联网

    企业资产、人员和业务实时可视化产品与服务全球领先的提供商斑马技术公司近日参加了在深圳举办的2015中国物联网与智慧中国博览会，并发布了为中国市场量身打造的ZR系列产品，以及更新的EZ320移动打印机设备。全新移动产品组合以满足中国用户需求为出发点，将超强性能融于小体积中，助力企业实现大价值。......

    作者：申海鹏 刊期： 2015- 25

  • GS1：国际通用的食品安全追溯标准--访中国物品编码中心应用推广部主任孔洪亮

    近年来，由于食品安全事件频发，“食品追溯”也一直备受关注。今年10月1日，新修订的《食品安全法》即将实施，其中第四十二条明确提出了“国家建立食品全程追溯制度”的要求。那么，新修订的《食品安全法》中关于建立追溯制度的规定会起到什么作用？我国食品安全追溯制度存在哪些问题？如何解决这些问题？以GS1为标准构建的食品安全体系有什么样的优势？带着这些问题，本刊记者采访了中国物品编码中心应用推广部主任孔洪亮博......

    作者：王崇民 刊期： 2015- 25

  • 会展

    2015中国植物提取物行业国际竞争力提升论坛举行北京新闻发布会本刊讯（记者王崇民）2015中国植物提取物行业国际竞争力提升论坛将于10月29～30日在贵安新区北斗湾开元酒店举行。8月18日，大会主办方植提桥媒体和中国医保商会在北京举行了关于本届大会的新闻发布会。......

    作者： 刊期： 2015- 25

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