期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2014年第9期文章

  • 关于食品中大肠杆菌检测方法的研究

    随着人们生活水平的提高，食品安全问题受到越来越多的重视，在不断被报道的食品安全事故中，大肠杆菌是引起这些事件的主要的影响因素之一，是判断食品污染程度的一个重要参数，因此采用快速、可靠、简便的方法来准确检测食品中大肠杆菌数量是否超标是至关重要的。本文综述了大肠杆菌的传统检测方法以及新的检测方法，为食品中大肠杆菌的检测提供参考。......

    作者：姚勇 刊期： 2014- 09

  • 甘肃平凉市开展国家食品安全风险监测评估情况调查分析

    为了解甘肃平凉市食品安全风险监测评估体系建设情况，及时发现工作难点及存在的问题，为政府决策提供科学依据，平凉市疾病预防控制中心对平凉市近三年开展的国家食品安全风险监测评估工作进行了调查分析，报告如下。......

    作者：王舒茜；贾忠建；乔屹华；王义平；李志宏 刊期： 2014- 09

  • 乳及乳制品中有毒有害物质的检测方法

    本文介绍了乳及乳制品中常见的几种有毒有害物质及其检验方法。主要包括：L-羟脯氨酸、四环素族药物残留、β-受体激动剂、硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、安赛蜜、糖精钠，并汇总归纳了比色法、高效液相色谱法、紫外分光光度法等快速检测方法。经济、快速、简便，可用于大批量的实际检验工作中。......

    作者：任春晓；吴丹；杨丽霞 刊期： 2014- 09

  • 卫生的装盒机设计让产品更安全

    如今，客户对于符合卫生标准设备的需求越来越高。Langen包装公司为响应客户的需求，对旗下所有系列的机器都进行了重新设计，即使是装盒机这类二次包装机器也不例外。其生产的两套全新版本的机器将在德国展出，这两套设备分别采用连续运动卫生设计和间歇运动卫生设计。......

    作者： 刊期： 2014- 09

  • 保证冰淇淋产品安全

    法国Miko公司安装了梅特勒-托利多公司的X射线设备来检测其CarteD’Or冰淇淋。自从安装后，其顾客的投诉量大大减少，这促使了Miko公司继续在其它生产线上安装该公司的产品。......

    作者：英国加工和包装机械协会 刊期： 2014- 09

  • 金属检测器系统

    “Ceia公司将在Interpack上展示其PH21D25医药金属检测系统，这套系统设计采用小孔径（25mm）来为金属检测系统提供大的准确性”，该公司的英国代理MetalDetectionServices（MDS）公司称。该套系统能够检测直径0.15mm以上的铁、0.2mm以上的有色金属和0.25mm以上的不锈钢。......

    作者： 刊期： 2014- 09

  • 艾默生为你而想，想你所需--访艾默生环境优化技术亚太区冷冻市场副总裁白伟信和中国区销售副总裁殷光文

    在第二十五届中国国际制冷、空调、供暖、通风及食品冷冻加工展览会（2014中国制冷展）上，Emerson旗下业务品牌艾默生环境优化技术表现突出。艾默生环境优化技术按照家用和商用空调及采暖系统、冷库、食品零售、新冷媒CO2、工业制冷等产品和整合解决方案布置其展区，内容全面，布局清晰。凭借所展示的全线产品和解决方案，展会期间艾默生环境优化技术的展台上观众络绎不绝。......

    作者：孟雯 刊期： 2014- 09

  • 论文征稿函

    《食品安全导刊》杂志由商业科技质量中心、北京肉类食品协会主办，是国家新闻出版总署正式批准的一本全面关注食品安全信息及技术的行业期刊。《食品安全导刊》杂志为半月刊,国内统一刊号：CN11-5478/R，国际标准刊号：ISSN1674-0270，国际标准大16开本，每期正文80页，全彩印装，面向国、内外公开发行。本刊配有“食安中国”网（www.cnfoodsafety.com），实现平面媒体与网络媒体......

    作者： 刊期： 2014- 09

  • 微访谈之向美国学习食品安全监管

    4月3日，董金狮老师为本刊撰写了本篇文章，文章中建议我国在对食品安全的监管中应借鉴美国监管食品安全的两个重要法案吹哨法案（WhistleblowerProtectionAct）和了解客户法案。4月10日，为了加大对食品药品违法行为的打击力度，保障公众饮食用药安全，规范全市食品药品违法案件举报奖励工作，北京市食药安委办公室公布《北京市食品药品违法行为举报奖励办法》。该办法正是董老师文章中介绍的吹哨法......

    作者：董金狮；申海鹏 刊期： 2014- 09

  • 推客带来的厄运：社交媒体如何影响食品安全与风险交流

    一场看来简单的肚子疼，很快就发展成令所有公关头痛的痼疾。直到问题解决，有四个孩子去世，上百个孩子染病。消费者的信任力被严重打击，企业也“名”悬崖边。这就是1992～1993年爆发的大肠杆菌事件，该事件是食品安全问题的领头羊，映射出管理和危机沟通的必要性。......

    作者：Matt Raymond；Anthony Flood 刊期： 2014- 09

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