期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2014年第10期文章

  • 怀揣梦想成就事业--访福建欧瑞园食品有限公司总经理陈云海

    创业路上风雨兼程近日，以“加强中国冷冻及冻干果蔬行业合作，促进世界贸易往来”为主题的中国（国际）冷冻及冻干果蔬大会在山东青岛香格里拉大酒店举行。众多全球知名冷冻及冻干果蔬采购商、供应商、国际知名行业协会代表以及相关设备辅料供应商等十几个国家和地区的代表出席大会。福建欧瑞园食品有限公司总经理陈云海受大会主办方邀请，担任此次大会的演讲嘉宾，代表公司在大会上展示企业风采，发表了题为《中国真空冷冻果蔬干燥......

    作者：余宗宝；洪小荣 刊期： 2014- 10

  • 2014年第二批农产品地理标志登记产品公示信息

    ......

    作者： 刊期： 2014- 10

  • 泌阳花菇俏四方

    俗话说，金菇、银菇不如泌阳花菇。河南泌阳花菇以其朵圆、肉厚、质细、色白、爆花自然、外形美观、口感脆嫩爽滑、味道鲜美等特质而被誉为“菇中之皇”。花菇是香菇子实体生长过程中，在特定的环境条件下形成的一种特殊的畸形菇，是香菇的极品。同时，花菇还是一种药用菌。据《河南大型真菌》记载：“花菇药能益气、治风破血、化痰理气、益味助食”。花菇的抗病、治病、保健功能在元代著名中医吴瑞所著《日用本草》中已有确切记述：......

    作者： 刊期： 2014- 10

  • 宝应荷藕汁多肉嫩

    江苏省扬州市宝应县是著名的荷藕之乡。1998年，宝应以其优美的自然环境，完整的产业链条和独特的荷藕文化被命名为首批“中国荷藕之乡”。2004年7月，“宝应荷藕”成为国家地理标志保护产品。宝应荷藕节多枝繁、汁多肉嫩。藕含有丰富的营养及大冬碱、蛋白氨基酸、胡芦巴碱、十酷基酸、蔗糖、葡萄糖等，鲜藕含有丰富的糖物质和钙、磷、铁及多种维生素。而宝应藕粉是用鲜藕淀粉制成的，早在明代就成为贡品，是滋补佳品。......

    作者： 刊期： 2014- 10

  • 坚守食品安全底线

    据报道，北京“菜篮子”产品明年将全面达到无公害标准。就这则新闻本身来说，当然是食品安全的正面好消息。但我们作为北京的普通消费者，从这则新闻中得到的却可以是这样的信息，原来，我们每天吃的蔬菜和肉类产品，全面无公害的标准目前还达不到。......

    作者：于仁 刊期： 2014- 10

  • 网络销售假冒保健品执法困境和对策研究

    2014年“3·15”消费者权益保护日前夕，江西省南昌市某保健食品生产企业（以下简称A公司）负责人向食品药品监督管理部门举报，反映国内知名电商平台多家网店存在售假行为。这些网店销售了假冒A公司名义生产的一款降糖类保健食品，A公司向网站投诉十余天却没有收到任何处理反馈。......

    作者：钱太高；徐崧 刊期： 2014- 10

  • 食药监总局发布食品监督抽检和餐饮服务食品监督抽检结果

    近日，国家食品药品监督管理总局召开新闻发布会，通报了小麦粉等11类食品监督抽检情况和餐饮服务食品安全监督抽检信息。总局组建以来，高度重视食品监督抽检工作，成立了总局抽检监测工作领导小组和工作组，制定了“统一制定计划、统一组织实施、统一数据汇总分析、统一结果利用”的抽检原则。地方食品药品监管部门克服了机构改革尚未完成、抽检工作环节多、任务量较大等一系列客观制约因素，按时保质完成了抽检任务。......

    作者：石健 刊期： 2014- 10

  • 科技农业造就优质食品--第二届北京农业嘉年华纪实

    近日，以“科技农业，美化生活”为主题的第二届北京农业嘉年华落下了帷幕。嘉年华期间，共有98.5万游客走进昌平感受农业嘉年华的多彩活动。据主办方介绍，趣味性、参与性、互动性、科技性是2014年农业嘉年华的一大特点，农业嘉年华充分展示了都市型现代农业的生产功能、生活功能、生态功能、文化功能。被农业嘉年华吸引的不仅有北京市民，还有来自30多个国家的国外游客。国内外游客走进农业嘉年华，感受到了农业与科技、......

    作者：杨阳 刊期： 2014- 10

  • 为首都市民带来绿色的问候--兴安盟绿色有机产品博览会侧记

    近日，由内蒙古兴安盟主办的“北京·兴安盟绿色有机产品博览会”在北京全国农展馆举行，兴安盟六个旗县市一百多家企业携带千余种绿色有机农产品进京参展。主办方表示，这是兴安盟首次大规模组织优质农产品进京展销，与首都百姓一起传递绿色理念、共享有机生活、倡导健康饮食，为百姓餐桌增添绿色健康美食，为首都市民带来草原的绿色问候。......

    作者：杨阳 刊期： 2014- 10

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