期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2013年第4期文章

  • 泰莱引领食品配料发展潮流——访泰莱公司亚太区特种食品配料市场总监林丕坚

    今年3月份在上海举办的第17届中国国际食品添加剂和配料展览会上,来自全球各地的知名食品配料供应商齐聚一堂,集中展示了他们新的产品及研究成果.作为全球领先的配料和食品解决方案供应商的泰莱公司(Tate&Lyle)也位列其中,在本次展会上展示了其天然甜味剂新品TASTEVATM甜菊糖苷,这也是该产品继去年在南美、欧洲展示之后首次现身中国.另外,泰莱还将同属天然来源的甜味剂产品系列的PUREFRUITT......

    作者：王崇民；孟雯 刊期： 2013- 04

  • BENEO带来天然好滋味——访BENEO亚太私人有限公司总经理万昆

    BENEO专门为生产商供应非动物来源的功能性配料,菊粉、低聚果糖、益寿TM糖和益生元纤维等都是BENEO推出的高品质纯天然功能性配料,其产品组合致力于各种应用,例如婴幼儿食品、烘焙和谷类食品、饮料、糖果和乳制品等,为人们带来天然、安全、健康的饮食生活保障.万昆(KoenVanPraet)是BENEO亚太私人有限公司总经理,主要负责BENEO集团在亚太地区的业务.本刊记者针对BENEO的产品以及公司......

    作者：王崇民；孟雯 刊期： 2013- 04

  • 2013年PPMA自动化与机器人论坛成功召开

    3月4～6日,第二十届中国国家包装工业展览会暨第十七届中国国际啤酒、饮料及液态包装工业展览会在广州的中国进出口商品交易会展馆隆重举行.其展会规模近40000平方米,参展商突破500家.是目前国内大规模之专业国际性包装展.作为中国包装业顶级盛会,中国国际包装工业展览会已成为中国包装行业风向标,极具成效的商贸平台.每年它都会展出各类型新全面的食品、啤酒、饮料、日化及医药类包装机械及技术.......

    作者： 刊期： 2013- 04

  • 谱赛科无所不能的甜菊糖带来安全的甜味享受——访谱赛科全球市场总监Ajay Chandran先生

    谱赛科(PureCircle)是全球领先的高纯度甜菊糖生产商及销售商,营销网络遍及全球50多个国家和地区.在巴拉圭、泰国、越南、肯尼亚、马来西亚等诸多国家,公司都拥有高品质甜叶菊原料的种植基地或高纯度甜菊糖苷产品的生产基地.全球一流的食品、饮料生产企业中,很多都是谱赛科公司的客户.谱赛科在甜菊糖行业具有很高的声誉和地位,主要因为公司致力于构建与发展可持续的天然原料,从种苗开发、提取以至精炼的过程,......

    作者：王崇民；孟雯 刊期： 2013- 04

  • 走在食品安全前沿的软管技术——访圣戈班全球营销经理luliana Nita

    很多食品和饮料制造操作过程中会使用软管传输和分装食品、饮料和乳制品,另外,软管泵也会使用软管来分装酸奶和冰激凌,还用其混合添加剂和调味剂.这些应用中一个共同点在于软管直接与饮食产品接触,使得安全成为了食品和饮料制造商们首要关注的问题.本刊记者近与圣戈班的全球营销经理lulianaNita就圣戈班工艺系统中不含邻苯二甲酸脂(Non-phthalate)新软管Tygon(R)S3解决方案进行了探讨.该......

    作者：申海鹏 刊期： 2013- 04

  • 视觉封装系统

    AutoCoding公司目前已与DairyCrest公司的Davidstow奶酪厂合作,设计出一套能够分析和识别20kg奶酪块的密封包装中真空故障的视觉系统.DairyCrest公司的Davidstow奶酪厂每年生产48000多吨切达奶酪,每20kg划分成一块.其中80％的奶酪成为CathedralCity品牌旗下产品.这些20kg块装奶酪采用真空密封包装,以防止空气在12～18个月的成熟周期前进......

    作者： 刊期： 2013- 04

  • 兼容编码器

    KingslandWines&Spirits公司目前安装了8台马肯依玛士的2200系列贴标机,将其作为向生产线上引入在线外包装贴标计划的一部分.......

    作者： 刊期： 2013- 04

  • 微访谈之反式脂肪酸

    看过由罗伯特·肯纳导演的美国纪录片《食品公司》(英文名称《Food,Inc》)之后,让我开始重新审视食品安全问题.以往所关注的食品安全问题,主要是在技术层面,即如何避免生物、物理、化学等3种危害,在生产过程中污染食品,并导致不安全食品的产生.致病菌、金属污染和农药残留,这些常见的食品安全性问题,在电影《食品公司》中算是小巫见大巫.食品产业巨头为了商业利益,进行食品新技术开发,才是造成人类食品安全问......

    作者：逯文娟 刊期： 2013- 04

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