期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2010年第1期文章

  • 罗赛洛:做优质胶原蛋白为健康生活——访罗赛洛集团公司亚太区首席执行官刘刚

    胶原蛋白是一种具有生物活性的蛋白质,英文学名Collagen,在动物体内扮演着支撑器官、保护机体的功能;同时又与细胞的形成、成熟,细胞间的信息传递,细胞的增生、分裂、运动以及伤口的愈合等具有密切联系.......

    作者：闫燕 刊期： 2010- 01

  • 聚焦食品安全供应链之南京桂花鸭:携手Intertek共创传统食品质量新高点

    绿色产业链是质量安全控制的基础於慧:禽制品是一类安全风险较高的食品,对于禽制品生产企业而言,有效的做好产品的质量安全控制非常重要.......

    作者：闫燕 刊期： 2010- 01

  • AFAM+:果蔬长途冷藏运输新技术

    19世纪末,植物生理学家就已经意识到,减少果蔬周围空气中的O2浓度能减缓果实的新陈代谢速度.随后,美国、日本、加拿大等国家陆续开展了对果蔬气调贮藏的研究.......

    作者：刘芳；周水洪；余峰；J.K.Brecht 刊期： 2010- 01

  • 柔性PVC冷库条带门有效降低冷库能耗

    冷库作为食品冷冻加工.储存与流通的重要设施,是冷链中非常重要的一环,也是目前我国冷链产业中为薄弱的环节之一.修建和运营一座冷库,首先应考虑能耗.能耗成本在冷库运营成本中所占比重大.通常会超过30%,在货物需要频繁进出的物流配送型冷库所占比重更大,甚至超过50%.......

    作者：爱托福集团 刊期： 2010- 01

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