期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2018年第20期文章

  • 运用拉曼近红外光谱融合技术快速鉴定植物油的种类

    我国对植物油消费水平日益提高,因此要求对植物油的质量监管的力度要到位,本文将针对利用拉曼光谱和近红外光谱融合技术对植物油的种类进行快速高效精准的鉴定,并结合分析植物油种类鉴定的SVC模型研究技术,对更好地预测植物油的鉴定模型,严格执行好我国植物油种类鉴定检测标准提供借鉴.......

    作者：陈阳；罗青松 刊期： 2018- 20

  • 高效液相色谱在食品检测中的应用

    高效液相色谱通常是在经典液相色谱的基础上,加入气相色谱理论与技术而发展起来的一项新技术.高效液相色谱具有快速分析、高效分离的优势,从而有效提高检测的灵敏度,且能够完成对高沸点的有效分析.因此,在食品检测过程中,高效液相色谱得到了广泛的应用.随着人们生活质量的提高,对食品安全问题给予了高度的重视,因此做好食品检测工作尤为重要.......

    作者：黎文聪 刊期： 2018- 20

  • 完善我国食品安全监管制度的策略研究

    我国在建国初期对食品安全的重视程度并不是很高.但是在当时特定的历史背景条件下,并没有出现很多食品质量安全问题,国家在这方面的工作重心放在对卫生情况而引发的疾病进行防治,因此当时并没有制定完善的食品安全监管制度.但是随着社会的发展,特别是在改革开放之后,我国食品安全问题层出不穷,造成的经济损失数额巨大,并且因此浪费的医疗资源数不胜数,人民群众对此深恶痛绝,国家相关部门开始加大对食品安全的监管力度,并......

    作者：陈丽丽 刊期： 2018- 20

  • 粮油中真菌毒素检测技术及其应用

    随着社会经济的发展,社会生活的方方面面都有了很大的进步,但很多细节问题也逐渐突出.其中食品安全的问题就比较突出,例如我们日常生活中离不开的食用油,粮油放置的时间很长的话,内部就会滋生霉菌,这种霉菌被称为真菌毒素,霉菌导致人的身体抵抗力逐渐下降,现如今全社会约有25％的粮油受霉变产生的真菌毒素污染,威胁人的身体健康.因此我们在注重食品安全时一定要注重食用品的食用期限,谨防霉变.本文就是针对食品安全涉......

    作者：方银平 刊期： 2018- 20

  • 中国当代艺术大家·大作——俞国忠

    俞国忠,中国书法家协会浙江考级基地文化交流中心主任、浙江省书法家协会会员、宁波市书法家协会会员、宁波市艺术评论家协会会员、宁波市海曙区文联委员、宁波市海曙书画院画师.本人自幼酷爱书法艺术,在小学六年级获得了宁波市小学生书法比赛一等奖,在中学阶段获得了宁波市中学生书法比赛二等奖.到了上世纪八十年代初参加了宁波市青年书画影协会,至今已获奖无数,在1998年8月书法作品获得了浙江省书法家协会、浙江省美术......

    作者：许金根 刊期： 2018- 20

  • 立足新起点展现新作为——河南省坚果炒货商会第二届三次会员大会侧记

    6月29日上午,河南万邦国际农产品物流城外气球飘升,彩旗翻飞,恭贺的条幅挂满楼前,拱门、红地毯、欢庆的音乐声,渲染出欢乐的气氛.河南省坚果炒货商会第二届三次全体会员大会在这里隆重召开.来自商会的200余名会员代表及来自新疆、内蒙古等主要种植区的种植户代表30余人参加了会议.......

    作者：赵建平 刊期： 2018- 20

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