期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2018年第19期文章

  • 墨水和溶剂:承担责任

    人们在购买商品时,首先关注的就是商品标签,以期从价格、内容物、性能等方面来全面了解产品,食品也不例外.但是人们往往并不了解用于食品标签喷印的墨水和耗材的不同之处.对此,VideojetTechnologies墨水和溶剂全球业务部经理SherryWashburn就一系列关于墨水和耗材及其与企业社会责任(CSR)之间的关系的问题作出回答.......

    作者：伟迪捷 刊期： 2018- 19

  • 食品工业中的用水问题和管理规范

    液态水与地球生命起源紧密相关,也是人类赖以生存的关键物质.由于人口数量增长,过去几个世纪,人们对液态水的使用量显著增加,其中大部分来自于食品需求的增加,尤其是一些需水量高的食品,如肉类.食品生产用到的水,无论是通过管道供应,还是钻孔抽取,都要保证不会对人体健康造成危害.......

    作者：Nuno Soares 刊期： 2018- 19

  • 揭露保健食品非法添加黑幕,铸就监管达摩之剑

    随着各界对健康的重视,以及人们生活水平的提高,公众对健康产品的需求逐渐增加,比如说男要补腰健肾、女要美容补血、老要补钙减脂、少要补脑补维生素,不同人群各有所需,如此就催生了一个非常庞大的市场——保健品市场,而且其销售额也在高速增长.但是大家是否知道,保健品市场上并不是每一种保健品都意味着能让消费者得到健康,帮助身体康复,有的反而会适得其反,对身体有害.由于目前保健品行业还比较混乱,缺乏统一规范,生......

    作者：戴永伟 刊期： 2018- 19

  • 江山多娇,有冰熊生活更美好——访河南冰熊有限公司常务副总裁杨嵘

    我国经济的快速发展使居民生活水平得到了极大提高,伴随着饮食结构愈发多样化,人们对生鲜食品的需求也在不断提升.冷链物流是生鲜食品运输的重要环节,而且随着国人食品安全意识的提升和政府对生鲜商品、药品等冷链物流发展的高度重视,冷链物流行业的发展也进入了快车道.......

    作者：王翠竹 刊期： 2018- 19

  • 建立编码系统提升食品安全数据的价值

    有数据显示,2017年中国出境人数达1.3亿人次,而出国在外头痛的就是语言沟通.你可能英文不错,但如果你去德国呢?你可能说你的德语也行,但你要是去法国呢?还有西班牙、葡萄牙呢?即使在国内旅行,北京人听宁波人或广州人说话就如同听外语.因此怀揣一台翻译机,走遍天下交流无障碍,是每一个人的梦想.现在这种翻译机已经被人制造出来,虽然翻译的不够准确,但至少能够区别去厕所和去饭馆这两个完全不同的词.......

    作者：马东 刊期： 2018- 19

  • 加强政、校、媒、行四方联动,打造食品安全共治共建共享平台—广东省食品安全宣传教育研讨会在广州召开

    食品安全管理关系到食品行业的长远发展,关系着人民群众的身体健康和生命安全.近年来,我国发生的食品安全事件在全社会引起了极大的关注,党中央和国务院以及省委省政府高度重视,明确提出要形成严密高效、社会共治的食品安全治理体系.因此,开展全面系统的食品安全教育,把食品安全教育作为行业教育的重要内容,是当下食品安全监管工作的关键.......

    作者：王崇民 刊期： 2018- 19

  • ROMER Labs——续写下一个传奇—访ROMER国际贸易(北京)有限公司销售经理马文良

    真菌毒素作为一类自然产生的污染物难以完全避免,但由于其强毒性和致癌性严重危害着人畜健康,因此我国每年用在真菌毒素检测上的人力物力投入非常之大.尽管检测产品和企业众多,但中国真菌毒素检测市场的半壁江山都被一家外资公司所占据,那就是RomerLabs,其在北京的分公司为ROMER国际贸易(北京)有限公司.凭借过硬的产品和优良的服务,RomerLabs得到了企业、政府、监管部门等各界的认可.如今过敏原检......

    作者：梁文文 刊期： 2018- 19

  • 食物过敏原研究进展及我国应如何应对——访拜发分析系统销售(北京)有限公司贺丽丽

    随着我国食品安全水平的提高,人们不再只关注农残、兽残和添加剂的违规使用等问题.食品中的转基因、过敏原等问题也逐渐引起了人们的重视.德国拜发很早就开始关注过敏原的检测与标识问题,其研发和生产的过敏原检测系列试剂盒既保持了德国品牌一贯的高品质、高水平特点,同时又因其在国内外的广泛影响力和信赖度,获得了国内相关部门的信任、好评和推荐.食品过敏原的危害到底有多大?目前国内外对其规定有哪些?又有哪些行之有效......

    作者：梁文文 刊期： 2018- 19

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