期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
点击详情 >主管单位: 中国商业联合会
主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会
出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270
国内统一连续出版号: CN 11-5478/R
邮发代号: 80-702
出版周期 旬刊
创刊时间
出版地区 北京
出版地区 北京
订购价格 520.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
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2019
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
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汤阴古县智慧食安 ——全国食品安全创新发展研讨会在河南省汤阴县举办
千年古县,焕发汤阴新魅力;智慧食安,引领发展新动能.5月23日,全国食品安全创新发展研讨会在河南省汤阴县举办,这是中国食品工业协会与汤阴县人民政府再次深度合作、联手打造的中国食品界又一盛会.......
作者：王喆悦 刊期： 2017- 19
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立足当下稳步前进, 放眼未来长足发展——访镇江康飞汽车制造股份有限公司冷链事业部总监、营销中心总经理钱刚
冷链物流可以说是物流行业中的一个新兴产业,其主要目标就是保证冷藏冷冻食品能在运输过程中处于低温环境,不会因温度变化而出现腐烂的迹象.借助冷链物流配送,农产品能够始终处于低温条件下,使其品质得到保障,变质的可能性也得以降低.伴随农业结构调整和居民消费水平的提高,我国生鲜农产品的产量和流通量在不断扩大,生鲜农产品的冷链物流也变得越来越重要.......
作者：王翠竹 刊期： 2017- 19
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凭借专业技术,为生鲜果蔬提供高效加工包装贴标解决方案 ——访碧彩(上海)衡器技术有限公司标签与耗材部业务拓展经理张强
生鲜食品的概念源于外资零售企业,经过多年发展,虽然生鲜食品经营已普遍为国内消费者所认同,但是业内人士对生鲜食品的理解不一,经营的项目和形式也有很大差异.在生鲜大类中,果蔬供应链的保鲜程序不可小觑,国际化全球直采的新模式和新趋势也对冷链提出了非常严苛的要求.从农民的指尖到消费者的舌尖,果蔬供应链的保鲜可谓步步惊心.如何拓展直采渠道?做到完美无缺的全程冷链运输有多少挑战?如何优化果蔬供应链?现代科技怎......
作者：王翠竹 刊期： 2017- 19
动态资讯
- 1 我国食品安全现状及未来发展策略
- 2 MaQBerryTM:新型运动营养补充剂
- 3 红外光谱技术在中药材检测中的应用
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- 8 油炸食品的成分安全与烹饪食用问题探究
- 9 熟肉制品中淀粉含量检测方法及研究
- 10 开封联合打击食品安全犯罪活动
- 11 鸿兴做行业的领导者--访东莞市鸿兴食品有限公司营管部经理金建红及西南大区副经理唐正全
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- 14 内审在食品检测实验室质量管理体系中的作用
- 15 快速检测在食品安全中的应用现状
- 16 非线性化学指纹图谱在生乳掺杂鉴别方面的应用
- 17 铝及食品中铝的测定方法解读
- 18 诚信龙江保障百姓“舌尖上的安全”
- 19 快速检测在食品安全监管中应用研究
- 20 新时期流通环节食品检测存在的问题与优化措施