期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2017年第17期文章

  • 食堂食品卫生安全的管理与对策探讨

    在社会发展过程中,食品安全问题一直是社会关注的焦点,食品安全问题不仅关系到人们的健康,同时也关系到我国现代社会的稳定发展.对于看守所而言,看守所是羁押犯罪嫌疑人和短刑罪犯的地方,而看守所食堂是一个后勤保障的重要场所,其食堂食品卫生问题更为关键.就目前来看,看守所食堂食品卫生沿袭传统模式下的管理,以至于在具体工作中出现各种安全隐患,给在押人员的饮食造成了不良后果.因此,看守所应当加强食堂食品卫生安全......

    作者：陆伟 刊期： 2017- 17

  • 浅析现代技术在食品检测中的运用

    科技的创新与发展为人们的生活提供了更多的便利,但同时带来了一些安全隐患.在现代科技的支持之下,食品工业造假以及有害化学品的添加更加容易,这些问题食品一旦流入市场,将给消费者的生命健康造成严重的损害,近些年来食品安全问题层出不穷,在此背景之下社会对食品检测的重视程度也日益提高.利用现代检测技术可以有效提高食品检测的工作效率和监测结果的准确性.本文就现代技术在食品检测中的实际运用进行了分析.......

    作者：闫志强 刊期： 2017- 17

  • 食品安全快速检测方法的应用和研究

    食品的安全问题影响人们的身体健康,目前我国对这方面的问题也有了进一步的重视行动,但是因为经济原因,我国在食品安全问题上的缺陷一直未曾解决,而确保食品安全的第一步就是对食品进行有效的检测,通过检测的方式来防止不合格食品进入市场,影响整个市场的安全问题.安全快速的检验方法能够很大程度上降低食品质量上的安全问题,因此对于食品的安全快速检测方法的进一步研究是很有必要的.......

    作者：高帅；张薇 刊期： 2017- 17

  • 山东发布4起危害食品安全犯罪典型案例

    6月16日,山东省高级人民法院发布4起危害食品安全犯罪典型案例,分别是非法添加工业明胶案、加工销售有毒冻粉案、生产销售毒包子案、销售病死牛案,这些案例中的被告人均因产销有毒食品被处罚金,并被判处数年不等的有期徒刑.......

    作者：王伟 刊期： 2017- 17

  • 湖南严惩危害食品药品安全犯罪33人被判刑5年以上

    食品药品安全事关人命.近日,湖南省高级人民法院召开新闻发布会,发布湖南法院2016年依法惩治危害食品药品安全犯罪的有关情况,并公布戴某某等人生产、销售有毒有害食品(在槟榔中添加霉克星)案等典型案例.......

    作者：朱炎皇；欧嘉剑；曾妍 刊期： 2017- 17

  • 扬书法艺术弘中华文明 ——郭宇新

    郭宇新,字文博,号耕云斋主人,黑龙江哈尔滨人,黑龙江书法家协会会员,国家一级企业文化师.先生自幼喜欢书法,习书从唐楷起,上溯两汉、魏晋,旁涉明清诸家,尤在行草书上用功颇多.用笔端庄,体势秀丽,纵横逸致,雅俗共赏.行书以圣教入手,复以二王尺牍用力.疾涩有序,提按自如,结体静雅妍美.作品为国内外诸多书法爱好者收藏.浸润翰墨之余,先生还致力于企业文化研究与实践,曾为多家国企、民营企业、上市公司进行企业文......

    作者：吴岳福 刊期： 2017- 17

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