期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2015年第11期文章

  • 以归零心态引领行业创新--访北京茶业企业商会会长高晨生

    坐落在北京马连道茶叶一条街的“北京福建茶业商会已运行6年多了，升格后的北京茶业企业商会（以下简称茶业商会）则是一个更大的平台，可以说向‘国际一流行业组织’的目标更贴近了一步。”茶业商会高晨生会长告诉本刊记者，“商会正处于一个关键的转折点，也将面临更大的挑战。”......

    作者：韩金胜 刊期： 2015- 11

  • 上善生活静享茶乐--“食品安全-中国行”走进北京马连道憩园茶庄

    在福建省东北翼沿海，与宝岛台湾隔海相望有一宁德市。这里山高谷深，溪流纵横，集天地之灵秀，孕育着一家百年老店名曰宁德市仙山茶厂。其茶色正汤浓，气香味美，如今早已在北京开办了专业化茶叶销售企业，正是北京憩园仙山茶叶有限公司。近日，北京茶叶企业商会宣传信息部主任、共青团总支书记孙永伟带领本刊“食品安全—中国行”一行走进憩园，一同静享茶乐，感悟上善生活。......

    作者：韩金胜 刊期： 2015- 11

  • 浸在伏特加酒中的俄罗斯

    伏特加酒作为俄罗斯文化的一个独具特色且强而有力的代表符号，自其产生之日起，就奠定了其在俄罗斯人民的生活中占据的不可或缺的重要地位。由于长期浸润在伏特加酒的影响中，俄罗斯人的性格特点以及俄罗斯文化的种种特征也自然地体现在伏特加酒的诞生、成长过程里。在其发展过程中，伏特加酒作为“天使”和“魔鬼”的双面体，让俄罗斯人民对其爱恨交织。因此，是存之还是禁之亦或采取其他应对态度，至今仍是值得俄罗斯人思考的命题......

    作者：黄鹂 刊期： 2015- 11

  • 论法人的民事权利能力

    法人的民事权利能力，是指法律赋予法人享有民事权利和承担民事义务的资格。[1]法人是一类独立的民事主体，具有独立的人格。既然法律承认法人的独立人格，当然也就承认其享有民事权利能力。在我国当前的市场经济实践中，由于法人制度不够完善，因而还存在着一些问题，这就需要我们对法人理论特别是法人民事能力理论进行更深入的研究。本文旨在重新审视我国民法理论界关于法人民事权利能力理论的某些通行的观点，表达一些笔者自己......

    作者：王小蕾 刊期： 2015- 11

  • 食品添加剂应用中存在的问题探析

    食品添加剂是为改善食品品质、防腐以及加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。按来源不同可分为天然食品添加剂和化学合成食品添加剂两大类。食品添加剂由于能改善食品品质和档次，产生较好的经济效益和社会效益，在食品行业中得到越来越广泛的应用。......

    作者：申红霞；刘昊炜 刊期： 2015- 11

  • 桶装饮用水主要质量问题及改进措施

    本文概述了国内桶装饮用水存在的主要问题，并分析了这些问题产生的原因，提出了相应的解决方案。......

    作者：刘青峰 刊期： 2015- 11

  • 养血益阳鹿茸

    鹿茸是鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿头上未骨化而密生茸毛的幼角，以质嫩毛细、顶端丰富、茸体圆大、皮色油润、外圈无骨质者为上品，主产于东北三省。鹿茸是与人参齐名的珍贵药材，古代医家认为，鹿之精气全在于角，而茸为角之嫩芽，气体全而未发泄，故补阳益血之力盛。......

    作者：宏文 刊期： 2015- 11

  • 浅析食品企业安全生产与管理

    民以食为天，食品生产安全与人民健康和生活息息相关，为满足人民对食品的需求，使人民买到放心、安全的食品，首先就必须从法律上提高食品监管的力度，认真思考法律法规对食品企业安全生产的要求，思考企业在食品生产和管理过程中应如何去做。本文深入分析现代食品生产过程中的安全生产和管理问题，针对我国食品安全现状进行分析，提出建设性意见，强化食品生产企业和监管者的法律责任意识，理性规范我国食品生产企业的经营和管理活......

    作者：孙涛 刊期： 2015- 11

  • 高校小吃星罗棋布安全隐患不容忽视

    两会过后，食品安全问题依然是社会各界普遍热议的焦点。全国人大代表、广东金岭糖业集团有限公司董事长林水栖建议，关注农村、边远地区的食品安全问题，农村不应成为管理的“死角”。然而，地处城市的高校食品卫生安全同样不容忽视，尤其是星罗在各大高校的餐馆小吃、街边摊点。......

    作者：姜文华 刊期： 2015- 11

  • 权威信息发布

    专家共议国际食品安全六大热点由中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟共同主办的，2015年国际食品安全大会将于4月22日在京召开。学会相关负责人对记者表示，今年会议期间，将有来自全球的众多权威专家就食品安全标准与检测技术、风险交流、食品掺假等热点话题展开交流和讨论。......

    作者： 刊期： 2015- 11

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