期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

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出版地区 北京

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2013年第6期文章

  • 营养强化剂的应用前景——访中国食品添加剂和配料协会营养强化剂及特种营养食品专业委员会副秘书长吕晓玲

    今年1月1日正式开始实施《食品营养强化剂使用标准》,主要对1994年国标的使用规定和历年卫生部批准的食品营养强化剂使用情况进行了汇总、梳理,根据确定的营养强化剂的原则和风险评估的结果.对原有内容进行了分析,确保和现行的法律法规标准协调一致.......

    作者：孟雯 刊期： 2013- 06

  • 铁营养强化剂的国内外应用情况及质量安全管理

    食品营养强化剂是指为了增加食品的营养成分而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分;营养素是指食物中具有特定生理作用,能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质.在《GB14880-2012食品营养强化剂使用标准》发布前,主要依据《GB14880-1994营养强化剂使用卫生标准》(2760-1996附录B中)和1997年～2012年卫生部1号公告.......

    作者：刘鲁林；鲍小丹；许中敏 刊期： 2013- 06

  • 新版GB 14880标准对营养强化剂生产企业的影响

    执行了近20年的《食品营养强化剂使用标准》(GB14880)经过改版、修订,终于在2013年开始执行了.经过一段时间的使用,新版的GB14880标准在操作、使用时为企业带来了便利,但同时也存在一些问题.新版GB14880标准对营养补充食品企业的影响便于查询和操作:这是新版执行后的一大亮点.食品在进行营养强化时,务必要查询很多文件以确定选用哪种元素进行强化,强化时哪种化合物可以选择.......

    作者：张辉艳 刊期： 2013- 06

  • 定量包装食品的计量检定探讨及对策

    近年来,随着经济水平的提高及快销产品种类的增多,定量包装成为市场上常见的产品,但同时定量包装业成为了令人堪忧的行业.从1995年《定量包装商品计量监督规定》和《定量包装商品计量监督管理办法》颁布实施以来,虽然质监部门加强了对定量包装商品的计量监督管理,并查处了一些计量违法行为的定量包装商品生产者和销售者,使定量包装商品市场不断的得到规范和完善.但是,从目前有关部门检查情况来看,结果依然不容乐观.......

    作者：王维赞 刊期： 2013- 06

  • 王者风范——产品检测领域新势力——访Eagle产品检测渠道经理贾小凡

    Eagle产品检测创立于1998年,是一家以创新技术为推动力的美德合资企业,在2011年被梅特勒-托利多收购成为了其旗下第二大品牌.Eagle是在检测领域中领先的X射线产品检测设备制造企业,可为生鲜食品、包装食品、饮料与药品制造商提供品质与安全保证.......

    作者：申海鹏 刊期： 2013- 06

  • 惠普TIJ2.5技术包装领域吹来一股绿色风

    喷墨技术大踏步前进,导致商业印刷包装领域对喷墨技术提出了更高的期望.目前,市场上占主导地位的印刷包装喷墨技术主要有热发泡(TIJ)、连续喷墨(CIJ)、压电喷墨(PIJ)3种技术.如果喷墨印刷要成为当今商业印刷包装领域的主流技术,至少需要解决速度、印刷质量和环保3大问题.......

    作者：申海鹏 刊期： 2013- 06

  • 获胜者即“英雄”

    数10年来,英国南非米勒酿酒公司在尼日利亚的发展不温不火,部分原因是受到了该集团与法国卡斯特集团联盟的影响,后者在尼日利亚影响力颇深.英国南非米勒酿酒公司在崭露头角的尼日利亚啤酒市场迈出的第一步是在2009年收购了位于南大西洋海岸哈科特港口的Pabod私营啤酒厂随后公司又收购了位于拉各斯的VolticNigeriaLimited,后者系一家饮用矿泉水生产商,后来公司又收购了位于拉各斯北部伊巴丹的S......

    作者：克朗斯公司 刊期： 2013- 06

  • PPMA将携旗下会员再次亮相Propak

    7月17～19日,第十九届中国国际加工、包装及印刷科技展览将于上海新国际博览中心北5馆举行.届时,PPMA及旗下会员公司将亮相展会,将献上先进的技术、前沿的理念.在为期3天的展会期间,PPMA还将举办英国展团前沿技术交流会与会员买家见面交流会.......

    作者： 刊期： 2013- 06

  • 升级创造效益

    Muller乳业目前升级并重新设计了其马基特德雷顿工厂的一条表现不佳的生产线.经过重新设计后,他们提升50％的效率,并且使其员工获得了更健康、安全的工作环境.Muller乳业是英国现在大的酸奶制造商,其总部位于马基特德雷顿.现在每年公司的生产量达2亿罐.为了满足市场的需求并发展新的机会,他们需要不断创收、降低成本、提高生产灵活性.......

    作者：英国加工和包装机械协会 刊期： 2013- 06

  • 矽感将检测与追溯相结合

    近几年,食品安全的风暴席卷全球,特别是我国奶制品中添加三聚氰胺和美国食品沙门氏菌污染等事件,不仅严重损害了消费者的身体健康,而且沉重打击了相关产业的发展.世界各国纷纷制定严格的食品质量安全管理法规.我国政府面对危机,也做出了快速的反应,陆续出台了一系列严格的食品质量安全法规.......

    作者：朱伟 刊期： 2013- 06

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