期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2019年第1期文章

  • 智能包装,开启未来

    本刊讯(记者王崇民)3月4～6日,第二十六届中国国际包装工业展览会(Sino-Pack2019)将于广州中国进出口商品交易会展馆启幕,并与同期举办的2019中国(广州)国际包装制品展览会(PACKINNO2019)一同为用户带来智能包装的新展示,助力企业更好地抓住包装行业的发展趋势.......

    作者：王崇民 刊期： 2019- 01

  • 智能黑科技打造可追溯的食品产业链——访中国物品编码中心技术研究部副主任王毅

    在市场经济快速发展的当下,购买预包装产品已经成为人们生活的常态.此外,随着移动互联网的发展,智能设备愈发深入人们的生活,扫码支付也已成为主流趋势之一.但是否有人注意过商品包装上的条形码?通常情况下,人们认为这一条码只是商超或便利店结账之用.事实上,该商品条码大有可为,其能够标出物品的生产国、制造厂家、商品名称、生产日期等诸多信息,因而在商品流通、图书管理、邮政管理、银行系统等许多领域都得到广泛的应......

    作者：王崇民；张丽芝；张聪 刊期： 2019- 01

  • 推动奶业振兴,质量控制是关键

    2018年6月3日,国务院办公厅发布《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》,提出加强优质奶源基地建设,强化乳品质量安全监管,加大乳制品消费引导等多项要求.奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业,也是食品安全的代表性产业.近年来,我国奶业规模化、标准化、机械化水平大幅提升,品牌建设持续推进,质量监管不断加强.有数据显示,2018年第三季度,我国乳制品监督抽检的样品合格率持续在99.5％以上,处于......

    作者： 刊期： 2019- 01

  • 从源头保证乳品安全——原奶质量管理——访成都优然牧业有限责任公司质量工程师罗正中

    上市乳制品的优劣取决于原奶质量的高低,这也是市场上奶制品价格不一的原因之一.由于原奶质量各异,乳制品企业可以根据其优劣生产不同的产品.企业会根据奶农提供的原奶质量高低制定不同的收购价格,因此原奶质量会直接影响牧场的经济收益.近年来,乳企和牧场都愈加重视原奶的质量管控,当前质量监管方面主要存在3种监管模式——乳企对收购奶农的监管、区域政府对当地牧场的监管及牧场自身的监管.2008年以来,中国的奶牛养......

    作者：张聪 刊期： 2019- 01

  • 乳品中兽药残留荧光检测技术的应用进展

    近年来,乳品质量安全事件频发严重威胁着社会公共健康,故成为国际关注的重点.兽药残留是乳品质量管控的重中之重,因为其将直接危害消费者的身体健康.本文介绍了乳品中兽药残留的种类和危害,总结了荧光检测技术在乳品兽药残留检测中的应用,并展望了荧光检测技术在乳品兽药残留检测领域中的发展前景.......

    作者：方芳；郑君杰；孙志伟；李蓉蓉；刘薇；杨柳 刊期： 2019- 01

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