期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2017年第21期文章

  • 食品安全第三方检测的必要性 与实施路径

    食品安全问题关系人民生存大计.近年来,食品安全的话题屡见不鲜,暴露诸多问题.在食品安全监管体系中,食品检测承担着后把关作用,因此食品安全检测是否有效,直接关系到食品监管成效.第三方检测作为食品检测体系中的一部分,有着重要作用,但我国相关机制尚不完善.本文探索实施食品安全第三方检测的必要性和实施路径来,以期为相关部门管理者与实践工作者提供参考和借鉴.......

    作者：张磊 刊期： 2017- 21

  • 食品安全管理体系在工业化生产中的应用研究

    本文主要介绍食品安全管理体系的定义,阐述当今食品领域工业化生产中存在的食品安全问题,探讨食品安全管理体系在工业化生产中的建立和具体应用,提出食品安全管理体系的运用对企业整体管理水平提升起到的作用,并在企业经济效益和良性发展方面带来的影响.......

    作者：张迪 刊期： 2017- 21

  • 食品检验准确性的相关控制因素

    食品安全直接人类生命安全与身体健康,随着我国经济水平不断发展,人们对食品健康安全的重视程度越来越高,在食品行业要不断加强食品检验工作,对食品安全问题防范.本文分析影响食品检验准确性的因素,并且对食品检验工作分析探讨,旨在提高食品检验准确性.......

    作者：张伟莹 刊期： 2017- 21

  • 如何减少蔬菜中的农药残留

    近年来由于蔬菜农药残留超标而引起的食品安全事故时有发生,生鲜蔬菜中农残检测已经引起人们高度重视,大量食用不合格蔬菜会引起食物中毒,危害人们生命财产安全,因此各级领导以及相关部门应该加大对常规蔬菜的农残监测,坚决杜绝此类事件的发生.......

    作者：谷莉梅 刊期： 2017- 21

  • 我国农产品质量安全检验检测体系的现状与对策

    随着我国国民经济快速增长,人们生活水平和生活质量大幅提高,高度重视绿色健康食品,对我国农业生产提出更高要求.在这样发展趋势下,农业在生产的过程中更加重视农产品质量问题,为保证农产品质量,构建完善的农产品质量安全检验检测体系,不断总结分析其中存在的问题,采取有效对策解决问题,保证实际工作中不会出现纰漏,为人们提供绿色无公害产品,促进我国农业经济健康稳定的发展.随着社会经济的发展,人们生活水平不断提高......

    作者：李臻桢 刊期： 2017- 21

  • 食品包装对食品安全的影响

    食品是人类生存基本的物质基础.随着食品工业的飞速发展,食品安全问题层出不穷,食品安全问题通常会跨越国界,并对人类健康产生扩散性影响.人们应该从提高食品安全的战略角度考虑、推进食品安全管理现代化、推动社会协同治理和加强国际合作等多方面提升食品安全基准线.从食品安全、食品包装重要性入手,探讨提高食品安全和食品包装技术的主要手段,从而为解决我国食品安全问题提供借鉴,促进绿色环保社会的发展.......

    作者：张明周；王琦；邓洋；张海 刊期： 2017- 21

  • 计量在我国食品安全保障中的应用与发展

    食品安全已成为一个全球性问题.近年来国内外食品安全事件频发,不仅造成巨大的经济损失,也动摇消费者对食品安全的信心.食品是否安全需要通过食品安全检测保证,但现在食品安全检测技术不能满足市场需要,要想获得准确、可靠和可比的检测数据,必须发挥计量在食品安全检测中的作用.......

    作者：兰旭；李文慧 刊期： 2017- 21

  • 食品样品检验流程优化设计及管理技术

    随着我国物质文明快速发展,生活水平不断提高,在我国民以食为天的传统思想影响下,人们对食品的要求不再局限于吃的饱,更重要是吃的健康.但是,近几年里,我国食品安全多次出现问题,引起消费者对食品安全产生质疑.食品安全也越来越受到社会关注,食品检测是确保安全的重要手段之一,要求更加严格,所以,食品样品检测流程将影响整个食品安全的检测结果.......

    作者：李芳 刊期： 2017- 21

  • 食品检验对肉制品安全重要性的思考

    随着人们生活质量不断提高,肉制品的需求量逐渐加大,肉制品得到迅速发展.在此背景下,肉制品安全问题日渐凸显,成为人们关注的重点.食品检验作为检验肉制品安全性的重要手段,检验质量水平的强化至关重要.针对食品检验对肉制品安全重要性的分析,笔者提出以下观点.......

    作者：马建军 刊期： 2017- 21

  • 食品检验中存在的问题及对策分析

    近年来,食品安全问题时有发生,引起人们广泛关注.食品质量安全关系到人们生命健康与财产安全,必须引起重视.要想保证食品质量安全,首先要做好食品检验工作,面对层出不穷的食品安全问题,要求食品检验机构提高检测技术,及时发现食品质量安全问题,并采取相应措施.笔者首先探讨食品检验中存在的问题,并针对这些问题提出相应解决措施,希望能够食品检验工作者提供更多参考.......

    作者：郭岩东 刊期： 2017- 21

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