期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2015年第3期文章

  • 粮油加工装备存在的问题与发展前景论述

    目前，随着我国粮油加工装备的飞速发展，有效地保证了粮油加工安全和产品质量，为满足城乡居民的消费需求提供了重要保障。本文从我国粮油加工装备的现状出发，总结了我国粮油加工装备存在的问题，在此基础上提出了粮油加工装备的发展前景及建议。......

    作者：占佳凤；邓秋华 刊期： 2015- 03

  • 刍议如何提升乳品行业质量管理

    近年来，食品安全成为人们为关注的话题。地沟油、染色馒头、红心鸡蛋等现象的出现，使得人们对食品安全问题愈发的恐惧，保证食品安全，提高食品质量成为关键。2008年发生的“三聚氰胺毒奶粉事件”，让人们更为关注乳制品的质量问题，与人们的身体健康构成直接性的联系，提升乳品行业质量管理是当前的重要任务。本文就如何提升乳品行业质量管理进行了分析与探究。......

    作者：张建军；李元松；李维林 刊期： 2015- 03

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