期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2012年第12期文章

  • 风行欧美的绿色环保油墨——大豆油墨

    欧美流行一种用大豆制做的绿色环保油墨.据报道,大豆油墨的均价要比汽油油墨平均高出5%～10%,但在色素使用、挥发性有机物使用和打印机清洗成本等各项开支上,前者要花得更少;更何况,用较少的大豆油墨,就能打出比石油油墨更加鲜亮抢眼的印刷品.目前,这一技术在日本、欧美占到了1/4的市场份额.......

    作者：刘国信 刊期： 2012- 12

  • 消除对于食品行业检测标准的误解

    地区性与国际性食品行业安全规范始终在变.由于消费者对于全球食品供应链安全风险意识的增强,生产商越来越需要关注对生产线规范与规定进行的任何修改.如不合规,则会影响到地区销量与海外出口.然而,一直存在着关于食品安全标准的许多误解,必须将其消除.在消除误解与认清事实之后,生产商将会更好地了解制约行业的规定,这将有助于其在保证产品质量的同时确保消费者安全.......

    作者：Neil Giles 刊期： 2012- 12

  • 食品饮料企业应如何防止微生物污染

    2012年中国国际食品安全与质量控制会议论坛上,本刊记者采访了陆博士,他向我们介绍了食品饮料企业存在的清洁卫生问题及有效解决方案.记者:据了解,您曾为多家食品饮料企业存在的安全风险因素做过评估,那么当前在食品饮料企业中主要存在哪些安全风险?陆有开:这几年,我走访过国内很多大型食品饮料企业,其主要存在以下几方面食品安全风险.......

    作者：申海鹏 刊期： 2012- 12

  • 福斯加适达(CASSIDA)让设备的运行获得更多帮助——访福斯润滑油(中国)有限公司特种油销售总监周立康

    食品级润滑剂对于普通消费者来说可能会有点陌生,而对于食品生产企业来说早已不是一个陌生的词汇,随着近些年食品安全问题的增多,食品生产企业对食品安全要求不断升级,润滑剂作为食品加工及包装设备的关键产品成为了食品企业关心的热点之一.......

    作者：申海鹏 刊期： 2012- 12

  • 二维码食品追溯让你更了解产品——访碧彩(上海)衡器技术有限公司亚太地区商务拓展总监白双扬

    随着近些年互联网技术的发展和食品安全事件频发,互联网及信息通信技术在改善食品安全监管漏洞、保障消费者利益方面发挥着越来越重要的作用,而二维码追溯系统正是该技术的体现.所谓的二维码溯源系统,简单说就是通过二维码技术将食品的生产、物流、经销、检验检疫,零售等各环节的信息记录到系统中,消费者购买产品后,可通过手机识读该产品包装上的二维码,登录到食品溯源系统中实时查询该产品的相关信息;一旦发现仿冒产品或者......

    作者：申海鹏 刊期： 2012- 12

  • 农产品追溯为食品安全保驾护航

    无论是在中国,还是发达国家,食品安全问题_直备受重视.近年来,随着多起重大的食品污染事件见诸报端,人们开始重视食品来源的追溯,人们希望了解蔬菜水果采摘的时间和地点,追踪这些农副产品从运输到包装中心再到商店的过程.牛奶、蔬菜、肉食等农产品的召回事件愈演愈烈,提醒着我们加强食品可追溯性刻不容缓.此外,零售商在销售有机食物时,更是面临着来自消费者的压力,他们必须提供有机产品的生产过程和来源.......

    作者：申海鹏 刊期： 2012- 12

  • 模块化码垛系统为医药设备服务

    灵活、紧凑、易于与既有生产线整合成为了一家爱尔兰品设备生产商选择了IEFWerner公司Variostack码垛系统的原因.为了实现生产线全自动化,在2006年之初系统刚刚安装完成时,它的优异性能就展露出来,使得该公司追加了两笔订单.IEFWerner的英国及爱尔兰代理商RARodriguez称,开放的体系结构和模块化是Variostack系统能够灵活应用的关键所在.这次IEFWerner公司为爱......

    作者： 刊期： 2012- 12

  • 速度与灵活性共存的生产线

    Tekpak公司日前为座落于约克的Tangerine糕点公司安装了一套灵活的系统,用以将Ruffles条包装进入现成的纸箱中或流水包装的多袋包装盒中.Tekpak公司与Ilapak公司合作,提供了高速的生产线.Tangerine糕点公司需要一套灵活高速的解决方案,为其提供优异的投资回报,从而进一步增加Ruffies生产线的产量.......

    作者： 刊期： 2012- 12

  • 11月欧洲食品安全动态

    另一种声音:整合国际间食品安全法规显著减少不必要的食品浪费近日在法国召开的欧洲食品科学与技术联合会(EFFoST)2012年会上,来自全球整合机构(GlobalHarmonizationInitiative,GHI)代表的发言引起了与会者和媒体的关注.该组织认为目前对某些食品添加剂和成分持零容忍或极低量容忍的态度,以及各国监管机构对用量和检出上限规定的不同,正在造成大量不必要的食品浪费.......

    作者：肖英华 刊期： 2012- 12

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