期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2009年第1期文章

  • 样品前处理五 LabTech:采用GPC凝胶净化系统净化食用油中DOP

    邻苯二甲酸二辛酯(DOP)是一种环境激素,主要用作塑料制品,橡胶,化妆品等生产的增塑剂,它会导致生物繁殖能力下降,生殖器官畸形等.......

    作者：李琳；马忠强；田春明；胡克 刊期： 2009- 01

  • 样品前处理二 固相萃取:进入填料发展和应用的时代

    固相萃取(SolidPhaseExtraction.简称SPE)是从20世纪80年代中期开始发展起来的一种样品前处理技术.它是通过固体吸附剂的选择性吸附和洗脱将液体样品(固体样品也可制成液体样品)中的目标化合物与干扰化合物分离.......

    作者：张俊燕 刊期： 2009- 01

  • 乳品中抗生素残留的风险及检测风险及检测

    近60年来,抗生素是用于人类和兽类疾病治疗的常用药物.但抗生素在畜牧业的大量使用也带来了食品中抗生素的残留问题,尤其牛奶中的抗生素残留被列为乳制品检测需优先考虑的问题.......

    作者：赵少华 刊期： 2009- 01

  • 样品前处理四 膜过滤在微生物检测中的应用

    过滤的目的无非是得到滤液或截留的成分.过滤的类型有多种,如膜过滤.筛网过滤.离心过滤等.其中膜过滤的应用有很多种,如针对微生物检测,膜过滤是通过使用一定孔径的滤膜从液体中截留微生物,使该微生物在膜表面生长成为菌落,然后对其进行培养、计数、鉴定等.......

    作者：颇尔过滤器(北京)有限公司 刊期： 2009- 01

  • 德国拜发酶法分析:葡萄酒和果汁行业的国际标准方法

    酶法分析是检测食品饮料中糖、酸,醇及甘油.二氧化硫等成分的国际标准方法,不但可以获得与HPLC法同样的准确性和精密度,而且在某些方面要优于HPLC法,如检测设备成本低,操作简单.无需专业的技术人员,种类多(包括几十种不同检测试剂盒),无有毒性废物产生等.......

    作者：廖冰君 刊期： 2009- 01

  • 样品前处理一 MULTIVAPOR:完善猪肉中磺胺类药物残留检测前处理

    旋转蒸发仪是食品检测中用到的前处理仪器之一,如猪肉中磺胺类药物残留检测国家农业行业标准NY5029-2001中的减压干燥前处理中就用到了旋转蒸发仪.......

    作者：瑞士步琦实验室设备贸易(上海)有限公司 刊期： 2009- 01

  • 样品前处理六 去干扰样本预处理微柱:有效消除样品杂质干扰

    对于食品安全现场快速检测来说,消除样本杂质的干扰非常关键.常用的消除样本杂质干扰的方法有稀释,使用掩蔽剂和分离.......

    作者：胡玉梅 刊期： 2009- 01

  • 样品前处理三 全自动聚焦耦合微波萃取:萃取技术的革命

    传统的萃取前处理技术及部分新技术都存在一些不足,索氏萃取不仅速度慢,污染严重,而且无法保证目标成分从待检样品中100%的溶出;ASE快速溶剂萃取回收率不仅容易受水分含量的影响,而且在过高温压下目标成分容易被破坏.但是随着各种技术的发展和应用,样品检测前处理技术也得到了不断的发展,如微波萃取技术.......

    作者：美国培安公司 刊期： 2009- 01

  • FLUKO:专业铸就品质——访上海弗鲁克流体机械制造有限公司营销部经理张斯滨

    上海弗鲁克流体机械制造有限公司(FLUKO)长期致力于分散、乳化、均质、混合设备的研制创新和市场拓展,拥有一流的研发中心,完善的产品检测平台,现代化的制造工厂并通过国际权威认证机构--德国莱茵(TOV)公司的ISO9001国际标准质量体系认证:通过引进德国的先进技术和科学管理模式,形成了完整的研发、制造及销售体系、秉承、发扬了德国的先进营销理念,逐步发展成为国内高剪切分散乳化设备行业的领先者.......

    作者：卜庆婧 刊期： 2009- 01

  • 保质保量,检重秤为食品包装提供双保险

    商品的重量是衡量产品质量的重要指标,也是消费者较多关注的一个指标.采用在线检重秤对产品重量进行检测是提高产品质量和企业信誉的有效方法.在线检重称不仅可用于检测终产品的重量,还可在生产过程中通过反馈优化调节填充设备的工艺参数,从而提高产品质量,降低生产成本.包装后期,检重秤可进行包装缺失检查,从多角度提高产品质量.保护企业信誉.......

    作者：吴洪军；张永 刊期： 2009- 01

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