期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
乳制品安全与认证
张书义
关键词：乳制品, 质量安全, 认证认可, 经济活动, 管理委员会, 研究与发展, 中国, 乳品行业, 企业进步, 科学技术, 科学管理, 合格评定, 国家认可, 法制建设, 安全管理, 组织, 准则, 证明, 水准, 监管
摘要：认证是人类社会经济活动处于高度发展阶段的必然产物,是组织参与经济活动的基本条件和承认准则,是实现科学管理的手段和工具,更是质量安全管理达到高水准的证明.认证不仅能够增进社会诚信、促进企业进步,更能够推动科学技术的研究与发展,继而促进行业的法制建设,这也是乳品行业应遵循的基本原则.中国国家认证认可监督管理委员会(CNCA)、中国合格评定国家认可委员会(CNAS)已确定将乳制品质量安全作为重点监管领域之一,并在此领域积极开展深入的研究与探索.
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