期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食用色淀的发展和应用——访浙江吉高德色素科技有限公司市场部经理盛邦国
马永娇；李琳
关键词：应用, 浙江, 食用色素, 科技, 市场部, 着色, 水溶性, 有机溶剂, 油脂, 色素吸附, 物质, 不溶于水, 氧化铝, 稳定性, 水合物, 耐热性, 化妆品, 不溶性, 药品, 食品
摘要：色淀是将一种色料沉降或吸附到某种不溶性底物上形成的物质.食用色淀是由相应的水溶性色素吸附于氧化铝水合物基质上,经色淀化而成.它通过附着、分散或与待着色的食品、药品、化妆品混合而完成着色.与水溶性食用色素不同,食用色淀不溶于水、油脂及绝大多数有机溶剂;耐光、耐热性优于食用色素,但耐酸、耐钙稳定性较差;适于油脂、粉末等物质的着色,但是用量较大.
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