期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
瓶装液态乳的灌装质控:莫因事小而不为
廖红生；沈勇根
关键词：瓶装, 液态乳, 灌装设备, 质量控制, 消毒, 乳品灌装, 污染控制, 生产过程, 控制经验, 技术环节, 灌装技术, 操作过程, 包装材料, 物料, 通道, 人员, 清洗, 清洁, 空间, 净化
摘要：灌装是乳品生产过程的重点环节之一,也是质量控制的难点之一.做好乳品的灌装工作,需要考虑多方面的问题,如PET瓶超巴氏热灌装技术中,需要重点考虑包装材料(瓶和盖)的消毒,灌装空间的净化、灌装设备外部的清洁和消毒,物料灌装通道的清洗和消毒以及操作过程中相关人员污染控制等诸多技术环节.本文围绕灌装设备重点介绍乳品灌装的质量控制经验.
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