期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全一体化解决方案
蔡建明
关键词：食品安全问题, 一体化解决方案, Solutions, Food Safety, 销售环节, 预警分析, 体系认证, 食品行业, 企业, 加工环节, 国民经济, 关系, ISO22000, 种养殖, 消费者, 价值链, HACCP, 追溯, 物流, 稳定
摘要：食品行业中诸多事件的发生,表明食品安全问题已经不仅仅是关系消费者健康和生命的问题,还关系到整个国民经济的发展,社会的稳定和企业的生存.其实很多企业都已经通过HACCP、ISO22000等体系认证,但为什么仍无法快速的进行预警分析及产品的追溯和召回呢?这主要是由于目前整个食品价值链<包括种养殖环节、加工环节和物流销售环节)中存在诸多盲点.
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