期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
建立食品安全追溯系统有效解决农村食品安全问题
张立钢；程涛；赵玉红
关键词：食品安全问题, 追溯系统, 有效解决, 农村, Rural Areas, Problems, 食品工业, 可持续发展, 事件, 生命安全, 身体健康, 人民群众, 奶粉, 降低风险, 管理部门, 关键问题, 安全隐患, 针对性, 影响面, 消费者
摘要：自1990年以来,食品安全问题在世界范围频发,如国外的疯牛病、二恶英事件及我国的阜阳奶粉、苏丹红、瘦肉精、三鹿奶粉等事件,危害性之大和影响面之广使食品安全成为全球关注的重要问题之一.食品安全问题不仅影响了广大消费者的身体健康和生命安全,而且降低了人民群众对食品工业和管理部门的信心,也影响了我国食品工业的有序和可持续发展.为有效解决食品安全问题,及时发现安全隐患,降低风险,系统、科学的认识问题、分析问题的根源,并有针对性的解决关键问题是非常必要的,而建立农村食品安全追溯系统是一种有效手段.
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