期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
PONY谱尼测试集团专业检测提升食品品质全面保障食品安全
宋薇；马永娇
关键词：测试集, 检测机构, 食品品质, 安全保障, 食品安全, Food Safety, Food Quality, 食品质量与安全, 政府监管, 食品生产, 食品企业, 企业数量, 安全控制, 结果判断, 过程管理, 产品质量, 保障工作, 中国, 时间, 记者
摘要：检测及检测机构的重要性记者:您如何看待检测在食品质量与安全保障中的地位与作用?宋薇:检测是食品质量与安全保障工作中非常重要的工具.不管食品企业进行产品质量与安全的控制,还是政府监管食品质量与安全,检测都是结果判断的主要依据.而在中国、食品生产企业数量大并且水平参差不齐,要实现完善的全面过程管理还需要很长时间,在此之前,检测将在食品质量与安全控制中发挥巨大的作用.
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