期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
“让这个世界更清洁、更安全、更健康”——艺康的企业发展观
申海鹏
关键词：清洁, 食品安全, 健康, 企业, 有害微生物, 有毒化学物, 增强, 核污染, 事故报道, 快速检测, 安全观念, 安全构成, 致敏原, 外来物, 透明度, 多环节, 病原菌, 贮存, 运输, 意识
摘要：在当前社会,病原菌、致敏原,外来物有毒化学物(含核污染)等都会对食品安全构成威胁,特别是环境中的有害微生物随时都在威胁着全球的食品安全.在食品的生产贮存、运输、消费等众多环节都可能遭到有害微生物的侵害,使食品受到污染.同时,事故报道的透明度不断增强,快速检测与监控的方案不断改进,人们的安全观念不断增强,致使之前没有意识到的问题现在也被逐渐发现.
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