期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
减小食品加工设备的化学危害
NSF美国国家卫生基金会
关键词：食品加工设备, 食品安全标准, 供应商企业, 零售业, 食品供应链, 行业环境, 信息交流, 体系认证, 食品行业, 食品标准, 风险管理, 餐饮企业, 安全质量, 安全要求, 英国, 饮料, 评估, 联盟, 检查, 基准
摘要：食品供应链的风险管理已成为食品和饮料公司首要挑战.许多全球领先的零售和餐饮企业已要求他们的供应商通过独立的第三方检查或通过全球食品安全倡议(GFSI)的认证,以保证这些供应商遵守国际食品安全标准.当GFSl用来评估供应商企业是否满足食品行业的安全要求时,它也促进了整个零售行业环境的信息交流.以GFSI为基准的食品安全标准包括安全质量食品(SQF),英国零售业联盟(BRC),GlobalGAP,食品安全体系认证(FSSC)和国际食品标准(IFS)等等.
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