期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
企业面对食品安全应有的态度
《食品安全导刊》编辑部
关键词：食品生产企业, 食品安全, 质量问题, 速冻食品, 工商行政管理, 2008年奥运会, 网友, 检测手段, 道德问题, 驰名商标, 不可控性, 北京市, 元宵节, 微生物, 供应商, 创可贴, 中频, 异物, 污染, 汤圆
摘要：元宵节前夕,网友曝思念汤圆中吃出一枚创可贴,此事引发长时间的热议.随后又有北京市网友曝思念水饺中也吃出一大一小两颗白色泡沫.思念食品是全国速冻类三大畅销品牌之一,是北京2008年奥运会速冻包馅食品独家供应商,被国家工商行政管理总局认定为“驰名商标”……然而就是这样一家速冻食品资深企业,却出现这样的问题,不得不让我们深思.如果说食品中微生物的污染具有相当大的不可控性,需要通过严格有效的检测手段来辅助保障食品安全,那么食品中频繁出现异物又如何解释,这已经不仅仅是食品质量问题,更是食品生产企业的道德问题!
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