期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
日本曝出多起食材标识虚假案牵扯多家老字号酒店
孟雯
关键词：日本, 标识, 老字号, 酒店集团, 百货公司, 知名企业, 整改措施, 信任危机, 食品, 对虾, 消费者, 百货店, 行业, 协会, 团体, 陶罐, 事件, 三越, 出售, 草虾
摘要：本刊讯（记者孟雯）日本多地近一段时间接连曝出多起食材虚假标识的事件，牵扯多家老字号酒店和百货店。日本消费者厅11月6日要求日本酒店协会等行业团体立即采取整改措施，力图尽快遏制并化解这场蔓延全国的食品信任危机。日本大丸松板屋百货公司5日确认，去年新年期间出售的“年节菜”中，用于“日本对虾陶罐派”的食材并非昂贵的日本对虾，实为更廉价的大草虾。随后，东急酒店集团、伊势丹三越公司、京阪酒店、高岛屋百货公司等日本知名企业也相继承认，部分所售食品食材标识与实际食材不符。
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