期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
美国如何通过法律监管食品企业
赵鹏飞
关键词：美国, 法律监管, 食品供应, 药品法, 联邦政府, 对健康的影响, 药品的管理, 执法机构, 英国, 议案, 食品安全, 生物制品, 面包, 联邦食品, 监管制度, 监管体系, 化学, 管理技术, 公众健康, 法律法规
摘要：美国的食品供应是世界上安全的，这主要由于它具备保护公众健康的联邦强制执法机构；一系列强有力的、灵活的、以科学为依据的法律法规；一个先进的HACCP管理技术；一个全面的、有效的机构协同监管体系。为了对美国的食品监管制度有全面的了解，我对大量文献及事实进行了考察，特整理如下，希望对大家有所帮助。美国食品相关法律的发展历史美国早期涉及食品安全的有关法律是从英国继承下来的。1202年，英国第一个食品法──《面包法》颁布，严禁在面包里掺入豌豆或蚕豆粉造假。美国联邦政府对药品的管理早始于1820年。当时，11位医师在华盛顿特区召开会议，制定《美国药典》--这是美国第一部标准药品法典。1880年，美国农业部首席化学家彼得·科利尔对掺假食品进行调查后，建议通过一部全国性的食品和药品法。该议案当时被驳回。随后的25年中，国会提出100多个关于食品和药品的议案，并不断有单项法律获得通过，如1897年通过了《茶叶进口法》，1902年通过了《生物制品控制法》。国会还拨专款给政府化学局，研究防腐剂和色素对健康的影响。这些研究引起人们对食品掺假问题的广泛关注，公众对联邦食品和药品法通过的支持率大大增加。
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