期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
豆类制品与功能性低聚糖的市场现状
孙常文；李发财；庞明利；杨海军
关键词：豆类制品, 功能性低聚糖, 婴幼儿奶粉, 奶制品行业, 乳制品, 豆制品, 制品企业, 中小企业, 奶粉质量, 市场份额, 企业问题, 转型, 政策, 药店, 新政, 提升, 民众, 国家, 管理, 地位
摘要：目前乳制品企业问题不断，因此当前正是豆制品企业做大做强的好时机，把握趋势，顺势而为，才能起到事半功倍的效果。豆制品的市场份额一直没有超越奶制品，由于目前奶制品行业面临巨大的问题，整个乳制品行业正处于转型的关键时期。比如婴幼儿奶粉这个乳制品领域的细分行业，目前在国家层面出台了政策，婴幼儿奶粉需要在药店才能出售，逐步提升了婴幼儿奶粉质量的整体地位，出台的新政也让民众相信婴幼儿奶粉的质量会越来越好，对于整个奶粉行业是一件好事，但同时也会淘汰部分中小企业，使刚刚洗过牌的奶粉企业再一次面临新一轮的挑战。乳制品行业严格的管理对于豆制品行业来说，是一个机会。
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