期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术,关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则,以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求,以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任,以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标,力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业,流通销售企业,食品原辅料供应企业,包装/加工机械企业,种植养殖企业,食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构,政府监管部门等。

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  • 杂志名称:食品安全导刊杂志
  • 主管单位:中国商业联合会
  • 主办单位:商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号:1674-0270
  • 国内刊号:11-5478/R
  • 出版周期:旬刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD),中国核心期刊遴选数据库期刊收录:维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2014年第23期

菜地周边种粘玉米经济效益高

张玮

关键词:粘玉米环境要求, 品种选择, 育苗, 苗期管理
摘要:菜地周围种粘玉米既能为菜地遮风又能增加经济收入。粘玉米也叫糯玉米,是一种十分受欢迎的粮食兼蔬菜作物。粘玉米子粒不透明,无光泽,外观似蜡状,煮熟后粘软,富于糯性。粘玉米的胚乳全部为支链淀粉组成,粘玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍,食用消化率比普通玉米高20%以上。粘玉米具有较高的粘滞性和适口性,营养丰富,且含有较多的赖氨酸、谷氨酸和清蛋白与胶蛋白,不仅可以做保健食品,还是美容减肥的佳品。而春提早粘玉米栽培,在整个生长过程中,几乎没有病虫害的发生,所以根本不用打杀虫药和杀菌剂,食用鲜嫩玉米是安全的。粘玉米的秸秆还是牛羊的良好饲料,所以粘玉米加工后的产品深受广大居民的喜爱,种植面积也在逐渐扩大。