期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
DHA预防及辅助治疗癌症功能概述
李翔宇；肖敏；郭小龙；陆姝欢；余超；周强；余道政；汪志明
关键词：
摘要：近几十年来，全球癌症发病率一直呈持续上升趋势，据世界卫生组织统计，在2008年癌症共造成760万人死亡，约占所有死亡人数的13%。《2012中国肿瘤登记年报》中指出：我国癌症发病率为285.91/10万，城市和农村发病率分别为303.91/10万和249.98/10万。而根据《2011中国肿瘤登记年报》统计，我国癌症病死率为184.67/10万。据估计，至2049年，我国癌症发病率可能达到400/10万。据预测到2020年，我国常见恶性肿瘤中，发病率较高的依次为肺癌、胃癌、肝癌、结直肠癌及乳腺癌；发展中国家依次是肺癌、胃癌、乳腺癌、肝癌及结直肠癌；发达国家中依次是结直肠癌、肺癌、乳腺癌、胃癌及肝癌。尽管研究成果、诊断方式、治疗方法都在进步，癌症依然是高致命疾病，可见癌症已经成为全球性的公共卫生问题。因此，迫切需要寻找和发展更有效的预防和治疗癌症方案。
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