期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
发展枇杷产业造福八方乡亲--记福建天妃红酒业有限公司董事长方志良
杜金龙
关键词：枇杷产业, 福建, 酒业, 董事长, 枇杷酒, 生产工艺, 方志, 枇杷膏, 制作工艺, 枇杷汁, 深加工, 博士生导师, 止咳化痰, 药效实验, 生命科学, 农林大学, 合作研发, 海峡两岸, 国家专利, 中草药
摘要：发展枇杷深加工莆田有50多万亩的枇杷，方志良的老家常太镇有8万多亩枇杷地，他说他是在枇杷树下长大的。方志良对枇杷有着很深的感情，对枇杷加工也充满了兴趣。为了发展枇杷加工，2005年，他创建了天妃红枇杷酒业有限公司。初期生产枇杷酒，生产的是传统的甜型枇杷酒，工艺上有所欠缺，也未曾想过参照葡萄酒的制作工艺，以致初期发展并不是那么尽如人意。方志良带领天妃红团队改良产品，除了原有的甜型枇杷酒，还生产全汁干型、半干型、柔型、高度型（枇杷白兰地）枇杷酒。他们还生产枇杷膏，在生产工艺上也对传统工艺的做法进行了改良，使用枇杷汁制作，即将枇杷去核之后，将枇杷肉榨成汁，再用枇杷汁熬制枇杷膏。熬制之后，方志良和福建农林大学生命科学系主任、博士生导师魏道智合作研发的含川贝、百合、茯苓、杏仁、桔梗、莱菔子、桑叶、陈皮、甘草等12味中草药的配方，经过一系列药效实验投入生产，具有益肺清热、理气平喘、止咳化痰的功效，后定位为天妃红养生枇杷膏，获得国家专利，方志良也因此获得国家“6.18项目”“海峡两岸职工发明金奖”。
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