期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
我国乳品及乳制品行业标准制定现状及前景展望--访中国食品科学技术学会儿童食品分会副秘书长周志桥
孟雯
关键词：乳品, 乳制品, 行业标准制定, 前景展望, 中国, 食品科学技术, 学会, 儿童食品, 副秘书长, 食品安全事件, 三聚氰胺, 肉毒杆菌, 消费者, 双氰胺, 酸奶, 曝光, 皮鞋, 奶粉, 联想, 程度
摘要：提起我国的乳品及乳制品行业，常会让人联想到2008年的食品安全事件--“三聚氰胺”事件。时至今日，每每想起依然心有余悸。但一波未平、一波又起，此后陆续有皮鞋老酸奶、双氰胺、美素奶粉、肉毒杆菌等等问题被曝光。无论是确有其事还是子虚乌有，终都使得消费者对乳制品安全的关注达到草木皆兵的程度。
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