期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
不断提升的食品安全需求推动技术进步
Kelly - Marie Mulligan
关键词：提升, 食品安全, 消费者, 产品的安全性, 监测和监管, 多因素影响, 政府机构, 信息实现, 食物, 经济影响, 国家, 购买习惯, 购买模式, 安全优质, 主动权, 多渠道, 质量, 选择, 信任, 市场
摘要：在当前的环境下，消费者有更多渠道了解他们的食物，希望知道食物的来源和成分。口味、质量和价格等众多因素影响消费者的购买习惯，这些都是消费者做选择时优先考虑的因素。人们现在比以往任何时候都注重食品安全，这是影响他们购买某一产品的主要因素。事实上，评估这些产品的安全性的主动权掌握在国家、政府机构，而不是消费者的手中。因此，消费者必须充分信任这些机构，因为他们负责食品安全监测和监管，以确保为消费者提供安全优质的产品。如今，全球信息实现共享，即便是一个国家的食品丑闻也可能影响全球消费者的购买模式。消费者迅速反应，并在市场上产生巨大经济影响，在某些情况下，这是不可逆转的。
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