期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
微微访访谈谈之对中国食品安全整体好转的期望
马东；逯文娟
关键词：访谈, 中国人, 食品安全问题, 监管者, 政治体制, 食品安全管理, 经营者, 经济发展水平, 追求财富, 因素相关, 信仰真空, 体制转型, 社会发展, 三聚氰胺, 乳品行业, 权利寻租, 权力机制, 灵魂, 顶层设计, 消费者
摘要：中国的食品安全问题是社会发展进程中必然出现的现象，其背景与经济发展水平、政治体制转型和公众信仰真空等因素相关。过去30多年，经济的崛起让部分中国人追求财富的心理远远跑在了前面，却将灵魂抛在了身后。旧有的政治体制在没有新的权力机制的制约下，面对迅速积累的社会财富，偏好权利寻租就成为食品安全监管者的必然选择。没有顶层设计前提的食品安全管理，也只能是头痛医头、脚疼医脚。2008年发生在中国乳品行业的三聚氰胺事件，给缺乏灵魂的中国食品经营者和嗜好权力的食品安全监管者一个警告，即如果不进行根本的改变，经营者与监管者都将会被消费者彻底抛弃。
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